Yaz akşamlarının vazgeçilmezi: Buz gibi karpuz ya da bir dilim kavun, serin serin…

Herkesin dilinde aynı cümle: “Ne olacak canım, meyve bu!” Evet, meyve ama nasıl yediğimiz çok önemli. Çünkü karpuz ve kavun, yaz mevsiminin en masum görünen ama en sık yapılan beslenme hatalarından biri haline geldi. Gelin neden böyle dediğimi anlatayım!

1. Şeker Yükü Sandığınızdan Fazla: Karpuz ve kavunglisemik indeksi yüksek meyveler arasında yer alır. Yani tüketildikten kısa süre sonra kan şekerini hızla yükseltir, her zaman söylediğim gibi birden yükselen kan şekeri aynı ivme ile düşmeye meyillidir. Yani ardından ani bir düşüş yaşarsınız. Bu da hem çabuk acıkmaya hem de tatlı krizlerine yol açabilir. Özellikle insülin direnci, diyabet ve kilo problemi olanlar için kan şekerindeki bu ani dalgalanmalar ciddi risk oluşturur.

2. Porsiyon Algısı Bozulmuş Durumda: Hanımlar beyler üzgünüm! Karpuzun “yarım ay dilimi”, kavunun “kocaman bir parçası” artık bir porsiyon değil; üzgünüm ki mini bir ziyafet… Oysa ortalama 2-3 üçgen dilim karpuz ya da 1 ince dilim kavun, 1 porsiyon meyveye eşdeğer. Bu da yaklaşık 60-70 kaloriye denk geliyor. Ama çoğu kişi farkında olmadan bu miktarın 3-4 katını yiyor!

3. Akşam Tüketimi ve Sindirim Sorunları: Bu ikiliyi en çok hangi saatlerde yediğinizi sorsam muhtemelen ‘akşam yemeğinde’ cevabını vereceksiniz. Özellikle de akşam saatlerinde karpuz-kavun yemek, pek çok kişide şişkinlik, gaz ve mide rahatsızlıklarına sebep oluyor. Çünkü bu meyveler sindirim sisteminde hızlı fermente olur ve sindirimi zorlaştırır. Eğer uzun yaz akşamlarında otururken bir serinlik olsun diye düşünerek yiyorsanız da muhtemelen gece boyu midenizi yorar ve uykusuzluğa bile neden olabilir.

4. Karpuz-Peynir Tuzakları: Evet, lezzetli. Karpuzun yanına eklenen peynir aslında şeker kaynağının yanına protein eklemek demek, ki bu da sevdiğimiz bir şey aslında. Ama aranızda bunun yanına ekmeği yakıştıranlar var, biliyorum! Bu ikiliye ekmeği ilave etmek hem karbonhidratı hem de kaloriyi ciddi anlamda artırır. “Biraz hafif yiyeyim” diye oturulan sofradan, “ne yedim ben ya?” diyerek kalkmak işten bile değil.

Peki ne yapmalı?

-Karpuz ve kavunu tek başına değil, yanında protein veya yağ içeren gıdalarla dengeli şekilde tüketin. Örneğin: 1-2 dilim karpuz + 1 avuç çiğ badem gibi.

-Akşam değil, öğle veya ikindi saatlerinde tercih edin.

-Porsiyonu aşmamaya özen gösterin. Karpuzda özellikle: çekirdeksiz, tatlı, sulu olanlar daha çok şeker içerir!

-“Tatlı ihtiyacı” bahanesiyle büyük dilimlere yönelmeyin. Gerçekten aç mısınız, yoksa serinlemek mi istiyorsunuz?

Karpuz da kavun da yazın armağanı, doğru kullanıldığında harika. Ama her güzel şey gibi, bunun da fazlası zarar. Şeker yüklemesi yapmak yerine, yazı gerçekten hafif geçirebilmek için soframıza dengeyi davet edelim. Unutmayın, serinlik sadece dilde değil, sindirimde de hissedilmeli!