Orhan Doğanay
Tüm Makaleleri
Eğer 50 İşletme Birlik Olsa Manisa Ne Kazanır?
Gastronomi üzerine konuşurken çoğu zaman soyut kavramlara takılıp kalıyoruz. Kültür diyoruz, miras diyoruz, potansiyel diyoruz. Bunların hepsi doğru; ancak bir noktadan sonra şehirler duyguyla değil m...
Bir Şehir Sofradan Nasıl Kalkınır? 10 Somut Adım
Gastronominin ekonomik bir güç olduğunu kabul ettiğimiz anda işin romantizmi biter, matematiği başlar. Çünkü kalkınma iyi niyetle değil, planla olur.
Manisa dünya sofrasına hazır mı?
Şehirlerin kaderi bazen fabrikalarla, bazen limanlarla, bazen de üniversitelerle değişir. Son yıllarda ise dünyada yeni bir gerçeklik ortaya çıktı: bazı şehirler yalnızca mutfaklarıyla kalkınıyor. Art...
Manisa'nın Gastronomik Rönesansı: Bir şehir, Bir Sofra ve Bir Gelecek Projeksiyonu
"Toprağın Sadakati, Suyun Hafızası ve Bir Şehrin İade-i İtibarı Üzerine..." Manisa, tarih boyunca sadece kralların ve şehzadelerin ikametgahı değil; aynı zamanda fikirlerin, inançların ve bereketin...
Manisa neden hâlâ marka olamadı?
Sorun Lezzet Değil, Zihniyet Manisa’nın gastronomi potansiyelinden bahsederken hep aynı cümleleri kuruyoruz: toprağımız bereketli, ürünümüz kaliteli, ustalarımız maharetli, tarihimiz köklü. Bu tespit...
Gastronomi Ekonomidir: Bir Şehir Sofradan Nasıl Zenginleşir?
Türkiye’de gastronomi hâlâ çoğu zaman bir “lezzet meselesi” olarak görülüyor. İyi yemek yapmak, güzel sunum yapmak, kalabalık sofralar kurmak… Bunların hepsi kıymetli; ancak modern dünyada gastronomin...
Manisa aç ama farkında değil
Gastronomik zenginliğe rağmen neden hâlâ turizmde, markalaşma da ve ekonomik dönüşümde gerideyiz?
Trend Haberler
