Kimisi için simit, kimisi için gevrek… Kahvaltıların vazgeçilmezi olan bu çıtır lezzet Ramazan ayında da sahur sofralarını süslüyor. Peki, evde simit nasıl yapılır?
Hem doyurucu hem de keyifli bir alternatif olan evde kolay simit tarifini paylaşıyoruz. İşte sizler için hazırladığımız püf noktaları…
Evde Simit Nasıl Yapılır?
Simit, Türk mutfağının en çok sevilen lezzetlerinden biri. Üstelik çıtır çıtır bir ev simidi yapmak sanıldığı kadar zor değil. İşte ev yapımı gevrek simit tarifi…
Ev yapımı simit malzemeleri şu şekildedir:
- 1.5 su bardağı ılık süt
- 1.5 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4-4.5 su bardağı un
Üzeri için:
- 1 çay bardağı pekmez
- Yarım çay bardağı su
- 1 kase kavrulmuş susam
Öneri: Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır? Taş Fırından Çıkmış Gibi Pide Tarifi!
Evde simit nasıl yapılır sorusunun yanıtı ise aşağıdaki gibidir:
- Ilık süt, ılık su, instant maya, sıvı yağ ve şekeri bir kapta karıştırın. Yaklaşık 5 dakika bekledikten sonra un ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri harmanlayarak hamuru iyice yoğurun. Ele yapışmayacak bir hamur elde ettiğinizde yoğurmayı bırakın.
- Yoğurduğunuz hamurun üstünü streç film veya bir bezle sıkıca kapatın. Yaklaşık 1 saat boyunca oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru limon büyüklüğünde bezelere ayırın. Ardından bu bezelere rulo şekli vererek uzatın.
- Ayırdığınız parçaları örgü biçiminde sarın ve simit şekli verin.
- Simit hamurlarını pekmez ve su karışımına daldırın. Sonrasında susama bulayın ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Tepsiyi yaklaşık 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. Simitleri üzeri kızarana dek 20-25 dakika kadar pişirin.
- İşte ev yapımı simidiniz hazır, afiyet olsun!
Evde Simit Yapmanın Püf Noktaları
Evde simit yaparken en çok istenen özellik çıtırlık oluyor. Hem çıtır çıtır hem de uzun süre bayatlamayacak bir simit yapmanın püf noktaları bulunuyor.
İşte püf noktalarıyla evde simit nasıl yapılır sorusunun yanıtı:
- Simit hamuruna bulanan susamın mutlaka kavrulmuş olması gerekiyor. Böylece simit daha güzel kokacak ve susam da lezzetini verecektir.
- Eklediğiniz un miktarına dikkat etmelisiniz. 5 bardaktan fazla un koyarsanız hamuru sertleştirebilirsiniz. Çıtır çıtır bir simit için yumuşak bir hamur elde etmek gerekli.
- Simit hamurunu bezelere ayırdıktan sonra ince rulolar haline getirmelisiniz. Hamuru ne kadar ince sararsanız ev yapımı simit de o kadar çıtır hale gelecektir.
- Hamurun iyice mayalandığından emin olmalısınız. En az 1 saat mayalamaya bırakmak simitin kıvamı için önem arz ediyor.
- Tarifin son aşamasında simitleri pekmezli suya batırmak çıtırlığı artırıyor. Genellikle 1’e 1,5 oranında üzüm pekmezi ve su kullanılıyor.
Ev Yapımı Simit Dondurucuda Saklanır Mı?
Yaptığınız simitleri sahurda yiyecek veya sonraki günlere saklayacaksanız dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Ev yapımı simitler tamamen soğuduktan sonra her birini ayrı buzdolabı poşetlerine koyun ve havasını tamamen alın. Ardından buzluğa yerleştirin.
Simitleri streç filme sarmak daha uzun süre muhafaza edilmesini sağlayacaktır. Simitleri buzluktan çıkarmak istediğinizde mikrodalga veya normal fırında ısıtarak tüketebilirsiniz.
Ev Yapımı Simit Kaç Kalori?
1 adet ev yapımı simit ortalama 85 grama denk geliyor. Ev yapımı simitin tanesinde yaklaşık 215 kalori bulunuyor.
Ev yapımı simitin besin değerleri ise şu şekildedir:
- Karbonhidrat: 48,93 kcal
- Protein: 2,35 gram
- Yağ: 5,15 gram
