Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde etkili olan yağışların ardından doğa adeta yeniden canlandı ve kuzugöbeği mantarı sezonu başladı. Halk arasında “doğanın eti” olarak bilinen bu özel mantar, eşsiz aroması ve besleyici yapısıyla yeniden sofralardaki yerini aldı.
Sarıgöl’de Kuzugöbeği Sezonu Başladı
Sarıgöl ve çevresinde yağan yağmurların ardından kuzugöbeği mantarı doğada bolca görülmeye başladı. Bölgedeki dağlık alanlarda yetişen mantarlar, yöre halkı tarafından sabahın erken saatlerinde toplanıyor. Toplanan ürünler hem evlerde tüketiliyor hem de pazarlarda satışa sunularak ekonomik kazanç sağlıyor.
Kuzugöbeği mantarı, farklı pişirme yöntemleriyle sofralarda yer buluyor.
Yörede en çok tercih edilen tarifler arasında pilavlı kuzugöbeği ve yumurtalı kuzugöbeği öne çıkıyor. Özellikle sade pişirildiğinde dahi yoğun lezzetini koruyan mantar, birçok kişi tarafından vazgeçilmez bir tat olarak görülüyor. Sarıgöllü ev kadını Hülya Akkaya, mantarın lezzetine dikkat çekerek, “Bu mantarın zamanı şu an. Diğer mantarlardan çok farklı bir lezzeti var. Ciğer tadında oluyor. Genelde pilavlı yapıyoruz, yumurta ile de çok güzel oluyor. Fakir fukaranın eti demek yanlış olmaz” ifadelerini kullandı.
Kuzugöbeği Mantarı Ekonomiye Katkı Sağlıyor
Doğadan toplanan mantarlar pazarlarda satışa sunularak aile bütçesine katkı sağlıyor. Özellikle sezonun yeni başlamasıyla birlikte önümüzdeki günlerde kuzugöbeğinin daha fazla tezgâhta yer alması bekleniyor.
