Kahvaltı sofralarının ve geleneksel mutfağın vazgeçilmez lezzetlerinden tahin, besin değeriyle dikkat çekiyor. Susamdan elde edilen tahin, içerdiği protein, sağlıklı yağlar ve çeşitli minerallerle beslenmede önemli bir yere sahip. Özellikle protein kaynaklarını çeşitlendirmek isteyenler için tahin alternatifler arasında bulunuyor.
100 GRAMINDA DİKKAT ÇEKEN PROTEİN
Protein kaynağı denildiğinde çoğu kişinin aklına yoğurt, yumurta ve peynir gibi besinler geliyor. Ancak tahin de protein içeriğiyle öne çıkıyor. 100 gram üzerinden yapılan karşılaştırmalarda tahin, tam yağlı yoğurda kıyasla yaklaşık 5 kat daha fazla protein içerebiliyor.
Bu farkın temel nedenlerinden biri, tahinin susamdan elde edilen yoğun bir besin olması. Yoğurdun ise yüksek oranda su içermesi, 100 gram başına düşen protein miktarını etkiliyor.
SAĞLIKLI YAĞLAR VE MİNERALLER DE İÇERİYOR
Tahin yalnızca protein içeriğiyle değil, aynı zamanda doymamış yağlar ve çeşitli minerallerle de dikkat çekiyor. Susamdan gelen bu besin öğeleri, dengeli bir beslenme düzenine katkı sağlayabiliyor.
Bununla birlikte tahin, enerji bakımından yoğun bir besin olduğu için tüketilen miktara dikkat edilmesi gerekiyor.
YOĞURDUN YERİNİ TAMAMEN TUTMUYOR
Tahin protein bakımından öne çıksa da yoğurtla aynı besin değerlerine sahip değil. Yoğurt, protein içeriğinin yanı sıra kalsiyum ve bazı ürünlerde canlı yararlı bakteriler bakımından da beslenmede önemli bir yere sahip.
