Sonbahar aylarında değişen beslenme alışkanlıkları, D vitamini ve kalp sağlığını destekleyen besinleri yeniden gündeme taşıdı. Polonya Ulusal Beslenme Eğitimi Merkezi, ringa balığının içerdiği omega-3 yağ asitleri, protein ve vitaminlerle önemli bir besin kaynağı olduğunu belirtti. Beslenme önerilerinde haftada iki porsiyon balık tüketilmesi, bunlardan en az birinin ise ringa balığı gibi yağlı balıklardan seçilmesi gerektiği ifade edildi.
D VİTAMİNİ KAYNAĞI OLARAK ÖNE ÇIKIYOR
Ekim-mart döneminde güneş ışığının azalmasıyla ciltte D vitamini üretiminin düşebildiğine dikkat çekildi. Ringa balığının D vitamini içeriğiyle bağışıklık sisteminin normal işleyişine ve kalsiyum-fosfat dengesine katkı sağlayabildiği belirtildi. Ancak balığın tek başına günlük D vitamini ihtiyacını karşılamayabileceği de vurgulandı.
OMEGA-3 VE B12 VİTAMİNİ İÇERİYOR
Ringa balığı, kalp ve damar sağlığı açısından önemli kabul edilen EPA ve DHA omega-3 yağ asitlerini içeriyor. Bu yağ asitleri kandaki trigliserit seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olabiliyor.
Balık ayrıca vücudun doku yapımı ve onarımında kullanılan protein, sinir sistemi ve kırmızı kan hücrelerinin işleyişinde rol oynayan B12 vitamini ile iyot ve selenyum gibi mineralleri de barındırıyor.
TUZLU TÜKETİME DİKKAT
Salamura ringa balığı filetolarının yüksek miktarda sodyum içerebileceği konusunda uyarı yapıldı. Aşırı tuz tüketiminin tansiyon üzerinde olumsuz etkileri olabileceğinden, özellikle tuz kısıtlaması bulunan kişilerin ürün etiketlerini kontrol etmesi önerildi.
Mayonezli ağır soslar yerine yoğurt, soğan, elma ve taze otlarla hazırlanan tariflerin tercih edilebileceği belirtildi. Taze ringa balığının ise fırında veya buharda pişirilerek tüketilmesi önerildi.
ALTERNATİF OLARAK HANGİ BALIKLAR TÜKETİLEBİLİR?
Beslenmede çeşitlilik sağlamak isteyenler ringa balığı yerine sardalya, somon ve Atlantik uskumrusunu da tercih edebiliyor. Uzmanların genel beslenme önerilerinde haftada iki porsiyon balık tüketimine yer verilirken, porsiyonların yağlı balıklarla çeşitlendirilmesi tavsiye ediliyor.
