Domates, patlıcan, biber ve bamya gibi ürünler kurutularak ya da konserve ve turşu haline getirilerek kış aylarında tüketilmek üzere saklanıyor. Bunun yanı sıra tarhana, salça, reçel ve pekmez hazırlıkları da devam ediyor. Kadınlar, sıcak havaları değerlendirerek evlerinin önünde kurutma çalışmaları yürütüyor.
İmece Usulüyle Dayanışma
Kadınların bu hazırlıkları, komşular arasında yardımlaşma kültürünü de yaşatıyor. İmece usulü yapılan çalışmalar sayesinde kışlıklar daha hızlı hazırlanıyor, birlik ve dayanışma örneği sergileniyor.
“Kışa Şimdiden Hazırlık Yapıyoruz”
Sarıgöl’ün Dadağlı Mahallesi’nde yaşayan Durdu Uygun, kışlık hazırlıklarını şöyle anlattı:
“Acı ve tatlı biberlerin kurutma çalışmalarını yaptım. Evin önündeki havadar bir yere asarak kurutmaya başladım. Çok güzel renk aldı. Bunlar kışın tüketilecek. Bir yandan tarhana, biber ve domatesten salça, turşu yapıyoruz. Bunun yanı sıra üzümden pekmez ve reçel de hazırlıyoruz. Zaman zaman komşularımızın desteğiyle yardımlaşarak kışlıklarımızı yapıyoruz. Hazırlıklarımızı serin ve gölge bir yerde kavanozlara koyarak kışın tüketilmek üzere saklıyoruz.”
