Sabahın erken saatlerinde başlayan hasatta çiftçiler, olgunlaşan kavunları zedelenmemesi için özenle topluyor. Kavunlar, yorgan ve battaniyelere sarılarak taşınıyor. Bir kısmı hemen satışa sunulurken, büyük bölümü geleneksel yöntemlerle depolara yerleştiriliyor. Depolarda saplarından keten ipliklerle bağlanıp ahşap sırıklara asılan kavunlar, ocak ayına kadar bozulmadan muhafaza ediliyor ve kış aylarında tüketiciye ulaştırılıyor.
Manisa’nın Kırkağaç ilçesinde yetiştirilen ve tadı, aroması ile uzun raf ömrüyle bilinen Kırkağaç kavununun hasadı devam ediyor.
Bir süre önce Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan kavun, hem yerli tüketiciler hem de ihracat için üreticilere kazanç sağlıyor.
Sabahın erken saatlerinde başlayan hasatta çiftçiler, olgunlaşan kavunları zedelenmemesi için özenle topluyor.
Kavunlar, yorgan ve battaniyelere sarılarak taşınıyor. Bir kısmı hemen satışa sunulurken, büyük bölümü geleneksel yöntemlerle depolara yerleştiriliyor.
Depolarda saplarından keten ipliklerle bağlanıp ahşap sırıklara asılan kavunlar, ocak ayına kadar bozulmadan muhafaza ediliyor ve kış aylarında tüketiciye ulaştırılıyor.
Karakurt Mahallesi’nde ise kavun pazarlaması farklı bir yöntemle yapılıyor. Üreticiler, “sarı dilim” türü kavunları traktör römorklarına yükleyerek mahalle sokaklarında satışa sunuyor.
Alıcılar, römorkların yanından geçerken beğendikleri kavunlar için pazarlık yaparak toptan veya perakende alışveriş yapabiliyor.
Üretici Mustafa Güngör, ilçede ağustos ortasında başlayan hasadın sürdüğünü belirterek, üreticiler olarak daha yüksek fiyat beklediklerini söyledi.
Güngör, “Kırkağaç çevresinde yetişir, bu yöreye hastır. Tadından ve aromasından başka yerde bulunmaz. Eski Kırkağaç kavunu değildir; tatlı ve dayanıklı olmasıyla öne çıkar” dedi.
İlçe merkezinde kavunlar sırıklara asılıp depolanırken, Karakurt ve çevresinde ürünler hızla satışa sunuluyor.
Güngör, “Köyün içinde traktör römorkları sıralı. Caddede pazar kurulmuştur. Vatandaş kendi kavununu keser, oraya çeker ve üzerine telefon numarasını yazar. Bu pazar, mahallenin o caddesinde oluşmuştur” diye konuştu.
Recep Şanlıtürk ise 22 yıldır bölgeden kavun aldığını belirterek, Marmara Bölgesi’ne bu ürünleri pazarladığını ifade etti.
Kırkağaç kavunu, hem geleneksel yöntemlerle depolanması hem de yerinde pazarlama teknikleriyle üreticisine kazanç sağlarken, coğrafi işaret tesciliyle de dünya çapında tanınan bir ürün haline gelmiş durumda.
