Akhisar, yıllar içinde tarımda büyük bir dönüşüm yaşayarak Türkiye’nin zeytin merkezi haline geldi. 17 milyon zeytin ağacıyla adeta bir “zeytin denizi”ne dönüşen şehir, sofralık yeşil ve siyah zeytinin önemli bir bölümünü karşılıyor. 25–26 Ekim 2025 tarihlerinde düzenlenecek Leziz Akhisar Festivali ile şehir, zengin mutfak kültürünü hem yerel hem de ulusal ziyaretçilerle buluşturacak. Pideli paça, köfte, katmer, keşke, helva ve zeytinyağlı tatlılar festivalin öne çıkan lezzetleri arasında olacak.
Leziz Akhisar Festivali: Yöresel Tatlar Bir Arada
Balkan göçleriyle gelen kültürel miras, Akhisar mutfağını zenginleştirdi. 2009’dan bu yana düzenlenen Zeytin Hasat Şenliği’nin ardından Leziz Akhisar Festivali, şehrin gastronomi kültürünü daha geniş kitlelere tanıtmayı hedefliyor. Festivalde pideli paça, köfte, katmer, keşke, helva ve zeytinyağlı çeşitler ziyaretçilere sunulacak.
Bu mirası daha da geniş kitlelere tanıtmak için 25–26 Ekim 2025 tarihlerinde Leziz Akhisar Festivali düzenlenecek. Festivalde Akhisar’a özgü pideli paça, köfte, katmer, keşke, helva, zeytinyağlılar ve tatlı çeşitleri ziyaretçilere sunulacak. Akhisar Belediye Başkanı Ekrem Kayserili, festivalin kentin gastronomi rotalarında önemli bir yere sahip olacağını ve Akhisarlıların etkinliği başarılı bir şekilde gerçekleştireceğini belirtti.
Akhisar’a Davet Var
Ekonomi Muhabirleri Derneği İzmir Şubesi olarak festivalin tanıtım toplantısına katılan Murat Demircan, tüm okuyucuları 25–26 Ekim’de Akhisar’ı ziyaret ederek yöresel lezzetleri yerinde deneyimlemeye davet etti.
“Akhisar’ın zengin mutfak kültürünü keşfetmek ve lezzet dolu bir gün geçirmek isteyen herkes festivalde buluşmalı” diyen Demircan, Akhisar’ın gastronomi turizmine katkısının her geçen yıl arttığını vurguladı.
Tütünden Zeytine: Akhisar’ın Lezzet Dönüşümü
Akhisar, 1990’lı yıllara kadar Türkiye’nin önde gelen tütün üretim merkezlerinden biriydi. Ancak tütün üreticilerinin emeğinin karşılığını alamaması ve sektörde yaşanan dönüşüm, şehrin tarım profilini değiştirdi. Tütünden zeytine yönelen üreticiler, 17 milyon zeytin ağacı ile Akhisar’ı adeta bir zeytin denizi haline getirdi.
Bugün Akhisar, Türkiye’nin sofralık yeşil zeytin ihtiyacının yüzde 70’ini, siyah zeytin ihtiyacının ise yüzde 30’unu karşılıyor. Bu başarı, bilinçli üretim, modern sulama altyapısı ve profesyonel budama, gübreleme ile desteklendi.
Zeytin ve Ekonomi: Akhisar’ın Kazancı
Akhisar, yalnızca iç piyasada değil, dünya genelinde de zeytin ve zeytinyağı ihracatı yapıyor. Resmî rakamlara göre yıllık ihracat 50 milyon dolar civarında olsa da, dolaylı yollarla yapılan ihracat da hesaba katıldığında bu rakam 100 milyon doları aşıyor.
Zeytin toplama ve işleme süreci yaklaşık altı ay sürüyor ve binlerce kişiye iş imkânı sağlıyor. Sindelli Köyü’ndeki üreticilerin verdiği bilgilere göre günlük yevmiye 1.300 TL civarında. Günlük 20 bin kişinin çalıştığı bu süreçte yalnızca işçilikten kente yaklaşık 5 milyar TL’lik katkı sağlanıyor.
