Manisa'nın Sarıgöl ilçesine bağlı Emcelli Mahallesi'nde 150 yılı aşkın süredir ata tohumuyla yetiştirilen, acılığı ve aromasıyla ün salmış Emcelli biberi, turfanda olarak ilçe pazarında satışa sunuldu. Kilosu 250 TL'den satılan biber hem tatlı hem acı türleriyle Ege Bölgesi'nde yoğun ilgi görüyor.
600 Metrekarelik Serada 1800 Adet Ata Tohumuyla Yetiştirildi
Emcelli Mahallesi’nde 600 metrekarelik serasında 1800 adet ata tohumu ile biber yetiştiren üretici Nurullah Akbay, hem acı hem tatlı türde biberlerin Ege Bölgesi’nde büyük talep gördüğünü söyledi. Akbay, biberlerin koyu yeşil renkte olduğunu, acı olmalarına rağmen sadece damağı yaktığını, mideye zarar vermediğini belirtti. Etli ve gevrek yapısıyla özellikle bölge halkı tarafından tercih edilen Emcelli biberinin tatlı türü de aynı lezzette ve gevrekliğe sahip.
Salatalarda, Kızartmalarda, Yemeklerde Sıklıkla Kullanılıyor!
Akbay, Emcelli biberlerinin salatalarda, kızartmalarda, yemeklerde, közlenerek pide yanında ya da mezelerde sıklıkla kullanıldığını ve biberlerin kurutularak kışlık olarak da değerlendirildiğini ifade etti.
Biber üretiminin yanı sıra ata tohumundan tüplü ve tüpsüz biber fidesi yetiştiren Akbay, isteyen çiftçilere açık tarlalarda dikim yapmak üzere fide satışları da gerçekleştirdiğini dile getirdi.
