Zeytin ve zeytinyağı üreticisi Selin Çavuş Cankazak, yeni sezonda piyasadaki fiyat beklentisini değerlendirirken, işçilikten gübreye, mazottan sıkım giderlerine kadar artan maliyetlerin üretici üzerindeki etkisini Manisa Olay Gazetesi’ne anlattı. Cankazak, ürünün üreticiden çıkışından market rafına ulaşmasına kadar oluşan fiyat farkına da dikkat çekti. Üretim maliyetlerinin yükselmesine rağmen geçen yıl 350-400 TL arasında satılan yağın bu yıl 200-250 TL bandında olduğunu söyledi.
Manisa Olay Gazetesi’nden Beril Cevizli’nin haberine göre kentte zeytin hasadında sezon açıldı, zeytinyağı fiyatları tüketicilerin merak konusu oldu. Zeytin ve zeytinyağı üreticisi Selin Çavuş Cankazak, vatandaşın üreticiden doğrudan alacağı yemeklik zeytinyağının yaklaşık 200-250 TL bandında olduğunu söyledi.
Yağın asit oranı, niteliği ve üretim şeklinin fiyatı değiştirdiğini belirten Cankazak, yaklaşık 24 derecede gerçekleştirilen soğuk sıkım yağların ise 300-350 TL bandında olduğunu ifade etti. Cankazak, sezon ilerledikçe bu rakamların değişebileceğinin de altını çizdi.
ÇİFTÇİNİN MALİYETİ HER GEÇEN GÜN ARTIYOR
Üretim giderlerinin yükselmesine rağmen zeytin ve zeytinyağından elde edilen gelirin aynı oranda artmadığına dikkat çeken Cankazak, geçen yıl 350-400 TL bandında satılan zeytinyağının bu sezon 200-250 TL bandına kadar gerilediğini söyledi. Cankazak, “Geçen yıl 350-400 TL arasında sattığımız yağlar bu yıl 200-250 TL bandında. Geçen yılın iki katı masrafımız var ama fiyatlar çok düşük. İşçilik arttı, bakım arttı. Her şey artmasına rağmen bizim sattığımız ürünün fiyatı geriye geldi. Şu anda kar yok, zarardayız” dedi.
FİYATLAR ASİT ORANINA GÖRE DEĞİŞİYOR
Üreticinin satış fiyatını kendi maliyetine göre belirleyemediğini anlatan Cankazak, piyasada oluşan fiyatlara uymak zorunda kaldıklarını söyledi. Cankazak, “250 TL'nin altında çok bir kar açıkçası olmuyor. Fakat belirlenen bir piyasa var, biz ona uymak zorundayız. Kafamıza göre fiyatı yükseltemiyoruz. Asit oranına göre de fiyatlar değişiyor. Toptancılar ve büyük firmalar karar veriyor, biz uygulamak zorunda kalıyoruz” dedi.
“ZEYTİN DALINDA KALABİLİR”
Yüksek işçilik giderinin bazı çiftçiler için hasadı dahi zorlaştırdığını söyleyen Cankazak, “Çiftçiler zeytinleri toplamaya başladılar ama bu yıl zeytinlerini tarlada bırakmayı düşünenler de var. Maliyetini karşılayamadığı için ‘gelen toplasın’ diye düşünenler oluyor. İşçiye günlük 800 lira vereceksin. Birkaç kişi çalıştırdığında o parayı önce nakit olarak çıkarman gerekiyor. O para olmayınca zeytini toplatıp fabrikaya getiremiyorsun, yağa çevirtemiyorsun” dedi.
RAFTA FİYAT KATLANIYOR
Zeytinyağının üreticiden çıktıktan sonra tüketiciye ulaşana kadar fiyatının ciddi şekilde değiştiğine dikkat çeken Cankazak, üreticinin düşük fiyat nedeniyle kazanamadığını, tüketicinin ise markette yüksek fiyatla karşı karşıya kaldığını söyledi. Aradaki farkın üreticiye yansımadığını savunan Cankazak, “Biz yağı burada diyelim ki toptancıya bugün itibarıyla 150 liradan veriyoruz. Aynı yağ marketlerde 400-500 liraya satılıyor. Büyük firmalar asıl parayı kazanan oluyor, üretici değil. Üretici zaten malını zor satıyor, sattığına dua ediyor. Burada hem biz para kazanamıyoruz hem vatandaş pahalıya yağ yiyor. Bizden çıkışı şu anda 150-170 lira. 20-30 lira da kargo olsa 200 liraya piyasada satılsa Türkiye'de herkes zeytinyağı yiyebilir. Piyasa da açılır. Ama aradaki toptancılar işi götürüyor” dedi.
“İTHALAT ÜRETİCİNİN KAZANCINI DÜŞÜRÜYOR”
Zeytinyağı fiyatlarının üretici açısından düşük kalmasının nedenlerinden birinin yurt dışından gelen yağ olduğunu öne süren Cankazak, dışarıdan piyasaya giren ürün nedeniyle yerli üreticinin elindeki yağ satışının zorlaştığını savundu. Cankazak, “Fiyatların düşük olmasının nedenlerinden biri Tunus'tan veya Suriye'den yağ gelmesi. Bu yağları piyasaya sürüyorlar, piyasaya sürülünce bizim yağlarımız elde kalıyor. Dışarıdan yağ geldiği zaman fabrikacıların elindeki yağ kalıyor. Ya fiyatı düşürmek zorunda kalıyoruz ya da pazarda satmak zorunda kalıyoruz. Bu da bizim maliyetlerimizi karşılamıyor” ifadelerini kullandı.
REKOLTE YÜZ GÜLDÜRECEK
Cankazak, geçen yıla kıyasla bu sezon daha fazla ürün beklendiğini söyleyerek, “Henüz sezonumuz tam olarak başlamadığı için net bir şey söyleyemiyorum. Geçen sene zeytin miktarı bu seneye göre daha azdı. Bu sene rekolte biraz daha fazla bekleniyor. Bu şekilde sezona gireceğiz” ifadelerini kullandı.
