Türkiye'de ilkbahar ve sonbahar aylarında artan mantar zehirlenmeleri, ciddi sağlık sorunlarına neden olabiliyor. Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aysun Pekşen, özellikle doğadan toplanan mantarların bilinçsizce tüketilmesinin ölümle sonuçlanabileceğini belirtti. Türkiye'de en tehlikeli zehirli mantar türlerinden biri olan köygöçürenin, yenilebilir mantarlarla aynı bölgede yetişebildiğini anlattı.
ZEHİRLENMELERİN YÜZDE 95'İNDEN SORUMLU
Köygöçüren mantarının özellikle İstanbul, Bolu, Kastamonu ve Giresun çevresinde görüldüğünü aktaran Pekşen, "Amanita phalloides, köygöçüren olarak bilinir. Zehirlenmelerin neredeyse yüzde 95'inden sorumludur. Bu zehirlenme vakaları küçümsenecek miktarda değil" ifadelerini kullandı.
KARACİĞER VE BÖBREK YETMEZLİĞİNE NEDEN OLABİLİYOR
Mantar zehirlenmelerinde belirtilerin erken veya geç ortaya çıkabildiğini anlatan Pekşen, erken dönemde mide bulantısı, kusma ve sersemlik görülebildiğini, geç ortaya çıkan belirtilerin ise daha ciddi sonuçlar doğurabildiğini söyledi. Zehirlenmenin karaciğer ve böbrek yetmezliğine kadar ilerleyebileceğini belirterek, şüpheli durumlarda vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini ifade etti.
YENİLEBİLİR MANTARLARIN YANINDA YETİŞEBİLİYOR
Köygöçüren mantarının görünüşü nedeniyle diğer mantarlarla karıştırılabileceğini anlatan Pekşen, türün üst bölümünün zeytin yeşili, alt kısmının ise beyaz renkte olabildiğini söyledi. Mantarın dip bölümünde yumurtayı andıran bir yapı bulunduğunu belirten Pekşen, bu özelliklerin bilinmesinin önemli olduğunu aktardı. Ancak mantarların yalnızca dış görünüşüne bakılarak güvenli biçimde ayırt edilemeyeceği unutulmamalı.
MANTARLARLA İLGİLİ YANLIŞ İNANIŞLARA DİKKAT
Toplumda mantarların zehirli olup olmadığını anlamak için kullanılan bazı yöntemlerin güvenilir olmadığını belirten Pekşen, böceklerin tükettiği mantarların insanlar için de güvenli olduğu düşüncesinin yanlış olduğunu söyledi. Mantarların kaynatılmasıyla zehrinin ortadan kalkacağı yönündeki inanışın da her tür için geçerli olmadığını ifade etti.
Bilinçsiz mantar tüketiminin ciddi sonuçlar doğurabileceğini anlatan Pekşen, uyarısını şu sözlerle tamamladı:
"Tüm mantarlar yenir ama bazıları sadece bir kez yenir."
