Manisa yalnızca bugününü değil, gelecek kuşaklarını da ilgilendiren tarihi bir kurumsal adım attı.
Şehzadeler Kent Konseyi bünyesinde kurulan Manisa Gastronomi Meclisi, kentin gastronomi alanındaki tüm paydaşlarını aynı çatı altında buluşturarak ortak akıl, bilimsel üretim ve sürdürülebilir kalkınma hedefiyle çalışmalarına resmen başladı.
Kuruluş toplantısı, gastronominin yalnızca mutfak kültürü değil; tarım, turizm, ekonomi, eğitim, kültür ve şehir markalaşmasını doğrudan etkileyen stratejik bir kalkınma alanı olduğu anlayışıyla gerçekleştirildi.
Toplantının ardından yapılan seçimde, uzun yıllardır Manisa mutfağı üzerine araştırmalar yürüten, Gastrochef Manisa Gastronomi ve Aşçılar Derneği Başkanı Orhan Doğanay, oy birliğiyle Manisa Gastronomi Meclisi Başkanlığı görevine getirildi.
Kuruluşuyla birlikte Meclis; yerel üreticiden akademisyene, şeften turizm sektörüne, kamu kurumlarından sivil toplum kuruluşlarına kadar uzanan geniş bir temsil yapısıyla Manisa'nın gastronomi geleceğini şekillendirecek ortak platform olmayı hedefliyor.
ŞEHZADELER KENT KONSEYİ BAŞKANI HATİCE ÖNCÜ: "BU SADECE BİR MECLİS DEĞİL, MANİSA'NIN GELECEĞİNE YAPILAN STRATEJİK BİR YATIRIMDIR."
Şehzadeler Kent Konseyi Başkanı Hatice Öncü, Gastronomi Meclisinin kuruluşunu değerlendirirken bunun sıradan bir meclis oluşumu olmadığını vurguladı.
Öncü açıklamasında şu ifadeleri kullandı:
"Kent Konseyleri, şehirlerin ortak aklını temsil eden en önemli yapılardır. Bugün attığımız bu adım ise yalnızca gastronomi alanına yönelik bir organizasyon değil; Manisa'nın kültürel mirasını koruyacak, yerel üreticisini güçlendirecek, turizmine yeni bir vizyon kazandıracak ve şehrimizin ulusal ve uluslararası görünürlüğünü artıracak uzun vadeli bir kalkınma hamlesidir. Gastronomi; tarımdan ekonomiye, kültürden turizme kadar birçok alanı bir araya getiren güçlü bir kalkınma aracıdır. Biz de bu anlayışla tüm kurumlarımızı, üniversitelerimizi, üreticilerimizi, şeflerimizi ve sivil toplum kuruluşlarımızı aynı masa etrafında buluşturuyoruz. Ortaya çıkacak ortak aklın Manisa'nın geleceğine yön vereceğine yürekten inanıyorum."
Hatice Öncü, Meclisin katılımcı yönetim anlayışını güçlendirecek örnek bir model olacağını ve Şehzadeler Kent Konseyinin bu yapının her aşamasında destekleyici rol üstleneceğini de ifade etti.
ORHAN DOĞANAY: "MANİSA ARTIK SADECE ÜRETEN DEĞİL, GASTRONOMİ ALANINDA DÜŞÜNCE ÜRETEN BİR ŞEHİR OLACAK."
Başkanlığa seçilen Orhan Doğanay, Manisa Gastronomi Meclisinin yalnızca etkinlik düzenleyen bir yapı olmayacağını belirterek hedeflerini şu sözlerle anlattı:
"Manisa, binlerce yıllık gastronomi mirasına sahip olmasına rağmen bu zenginliği bugüne kadar yeterince görünür kılamadı. Artık yeni bir döneme giriyoruz. Gastronomiyi yalnızca yemek üzerinden değil; tarım, kültür, tarih, turizm, ekonomi ve bilim ekseninde değerlendiren bir anlayış inşa ediyoruz. Bu meclis; araştıran, belgeleyen, veri üreten, politika geliştiren ve şehrin geleceğini planlayan bir yapı olacak."
Doğanay sözlerini şöyle sürdürdü:
"En büyük hedefimiz; Manisa'nın gastronomi potansiyelini uluslararası standartlarda yönetilebilir hâle getirmek, Avrupa'daki gastronomi şehirleriyle güçlü iş birlikleri kurmak ve şehrimizi uluslararası gastronomi ağlarının önemli aktörlerinden biri hâline getirmektir. Yerel üreticimiz kazanacak, esnafımız kazanacak, çiftçimiz kazanacak, turizmimiz güçlenecek ve en önemlisi Manisa hak ettiği gastronomi kimliğine kavuşacaktır."
HEDEF: MANİSA'YI BİR LEZZET DESTİNASYONUNA DÖNÜŞTÜRMEK
Manisa Gastronomi Meclisinin en önemli çalışma başlıklarından biri de şehrin gastronomi turizmini güçlendirecek yeni destinasyonlar oluşturmak olacak.
Hazırlanacak projeler kapsamında; gastronomi rotaları, üzüm ve bağ kültürü rotaları, zeytin ve zeytinyağı deneyim alanları, yöresel pazarlar, köy mutfağı deneyimleri, üretici ziyaretleri, geleneksel mutfak atölyeleri, tematik gastronomi festivalleri hayata geçirilmesi planlanıyor.
Bu çalışmalarla ziyaretçilerin Manisa'da daha uzun süre konaklaması, yerel işletmelerin ekonomik olarak güçlenmesi ve kırsal kalkınmanın desteklenmesi hedefleniyor.
YEREL ESNAF VE ÜRETİCİ İÇİN YENİ BİR KALKINMA MODELİ
Meclisin geliştireceği projeler sayesinde; yerel üreticilerin ürünlerinin katma değerinin artırılması, coğrafi işaret çalışmalarının hızlandırılması, kadın kooperatiflerinin desteklenmesi, küçük aile işletmelerinin güçlendirilmesi, yerel restoranların gastronomi rotalarına dahil edilmesi, genç girişimcilerin desteklenmesi amaçlanıyor.
MANİSA AVRUPA'YA AÇILAN YENİ BİR GASTRONOMİ KÖPRÜSÜ OLMAYI HEDEFLİYOR
Manisa Gastronomi Meclisi, Avrupa'daki gastronomi şehirleri, üniversiteler ve uluslararası kuruluşlarla ortak projeler geliştirmeyi de öncelikli hedefleri arasında görüyor.
Bu kapsamda; Avrupa Birliği fonları, uluslararası gastronomi ağları, akademik iş birlikleri, öğrenci değişim programları, uluslararası sempozyumlar, gastronomi zirveleri ve ortak kültürel miras projeleriyle Manisa'nın uluslararası görünürlüğünün artırılması hedefleniyor.
ŞEHRİN ORTAK AKLI OLUŞUYOR
Manisa Gastronomi Meclisi; kamu kurumları, yerel yönetimler, üniversiteler, meslek odaları, üretici birlikleri, şefler, turizmciler, kadın kooperatifleri, girişimciler ve sivil toplum kuruluşlarını aynı çatı altında buluşturarak ortak akıl anlayışıyla çalışacak.
Bu yönüyle Meclis, yalnızca gastronomi alanında faaliyet gösteren bir kurul değil; Manisa'nın kültürel kimliğini, ekonomik kalkınmasını ve uluslararası tanıtımını birlikte planlayacak güçlü bir yönetişim modeli olarak dikkat çekiyor.
MANİSA İÇİN YENİ BİR DÖNEM BAŞLIYOR
Şehzadeler Kent Konseyi öncülüğünde hayata geçirilen bu girişimin, önümüzdeki yıllarda Manisa'nın ekonomik, kültürel ve turistik gelişimine önemli katkılar sunması; aynı zamanda diğer kentlere örnek olabilecek katılımcı bir yönetişim modeli oluşturması bekleniyor.
