Son günlerde Türkiye genelinde yaşanan gıda zehirlenmesi vakalarında artış yaşanması, sektörde tedirginliği artırdı. Manisa Lokantacılar, Kebapçılar, Tatlıcılar ve Yoğurtçular Esnaf Odası Başkanı Şafak Yıldırım, tüm esnafa önemli bir uyarıda bulunarak gıda güvenliği konusunda en üst düzey hassasiyet çağrısı yaptı.
İstanbul’da Böcek ailesinin yaşadığı ve ölümle sonuçlanan gıda zehirlenmesi olayıyla ülke gündeminin sarsıldığını hatırlatan Yıldırım, bu durumun hem esnafı hem de vatandaşları endişelendirdiğini belirtti.
Yıldırım, tavuk döner ve benzeri ürünlerde yaşanan zehirlenme vakalarının sektör açısından son derece hassas bir döneme işaret ettiğini vurgulayarak şunları söyledi:
“Son günlerde ülkemizde yaşanan bu üzücü vakalar hepimizi derinden etkiledi. Esnafımızın dikkatini en üst seviyeye çıkarması gereken bir süreçten geçiyoruz. Tüm üyelerimizi gıda güvenliği konusunda daha titiz davranmaya davet ediyorum.”
Üyelerine yönelik tavsiyelerini sıralayan Yıldırım sözlerine şöyle devam etti: “Ürünlerin tedarik zincirini titizlikle takip etmek, Soğuk zincir kurallarına kesinlikle uymak, Üretim ve hazırlık alanlarında hijyeni en üst seviyede tutmak, Pişirme sıcaklıklarını standartlara uygun şekilde uygulamak, Günlük ve taze ürün kullanımına özen göstermek, Personel hijyeni ve eğitimlerini aksatmamak, Ruhsata aykırı ve merdiven altı üretim yapan işletmelerden uzak durmak, hem işletmelerimizin itibarı hem de halk sağlığı açısından büyük önem taşımaktadır.”
Yıldırım, “Unutmayalım; gıda güvenliği, esnafımızın sorumluluğu, halkımızın ise en doğal hakkıdır. Manisa’mızda böyle bir olayın yaşanmamış olması esnafımızın göstermiş olduğu titizliğin neticesindedir. Tüm esnaflarımıza göstermiş oldukları hassasiyet için teşekkür ederim. “Halkımıza güven veren, kaliteli ve sağlıklı hizmetin daima yanındayız” diyerek sözlerini noktaladı.
