Yozgat’ın Aydıncık ilçesinde halk arasında “yer muzu” olarak bilinen, ilçeye özgü endemik bir ürün olan Bağrıbütün Kavunu’nun hasadı başladı. 2020 yılında coğrafi işaret tescili alan bu kavun, farklı aroması ve şekliyle bölge tarımının önemli simgelerinden biri haline geldi.
Bağrıbütün Kavunu, diğer kavunlardan farklı olarak içindeki çekirdeklerin bütün çıkması nedeniyle “bağrı bütün” ismini aldı.
Yer muzu olarak anılıyor!
Aynı zamanda yörede “yer muzu” olarak anılan bu kavun, tadı ve aromasının yanı sıra şekli ve renginden dolayı da özel bir yere sahip.
Şekil olarak kavunu andırırken tadı muz gibi olan bağrıbütün kavunu hem kokusu hem de lezzetiyle büyük beğeni topluyor.
Üreticilerden Erol Gürgen şöyle konuştu: "Bu bağrıbütün dediğimiz yöremize özgü endemik bir kavun. İçinden çekirdekleri bütün çıktığı için bağrı bütün diyoruz. Diğer yöresel anlamı ‘yer muzu’ olarak adlandırılıyor. Hem tadından hem de aromasından hem de şeklinden ve renginden ‘yer muzu’ olarak adlandırıyoruz. Her dönem daha fazla etkiliyor ama bu sene iklim şartlarından dolayı verim çok az. Yoksa her sene ekimi artıyor, çünkü talep çok fazla."
Bu yıl iklim şartlarının olumsuz etkisiyle verimde önemli bir düşüş yaşandığını belirten Gürgen, “Güneşin zaman zaman olmaması çıkınca da çok fazla yakmasından dolayı ürünler de azalma var. Birçok yerde 4 yıl boyunca incelendi coğrafi işaret tescili verilmesi için Eskişehir'de Edirne'de ve birçok ilde birkaç yerde yöresel olarak rastlandı ama DNA'sı tamamen Aydıncık olarak, bozulmamış olarak tescillendi. Buradan alınan tohumlar başka yere götürüldüğünde normal Kavuna dönüşüyor coğrafi tescil vermesinin sebebi de budur” dedi.
“İstanbul, Ankara, İzmir, Manisa Türkiye'nin birçok yerine gönderdim”
Türkiye’nin birçok yerine ürünlerini gönderdiğini söyleyen üretici Sinan Ünal ise, “8 dönüm ektim. 8 dönümün 4 dönümü hiç olmadı. Yaklaşıp maliyetim 20-25 bin lira toplam kazanacağım para 40 bin TL civarında. Bağrıbütünün bir tanesini 20-25 liraya mal oluyor 35 veya 40 liraya satıyorum. Aydıncık merkezden Türkiye'nin çoğu yerine gönderiyorum. Bu sene İstanbul, Ankara, İzmir, Manisa Türkiye'nin birçok yerine gönderdim. Tek sıkıntımız kargoyla gitmiyor. Hasadı günlük yapıyoruz, altı dönüm yerden günlük 50 veya 100 adet topluyoruz." şeklinde konuştu.
