Buzdolabı, mutfakların vazgeçilmez yardımcısı olsa da her gıdayı içine koymak doğru bir yöntem değil. Birçok kişi, yiyeceklerin bozulmaması için otomatik olarak dolaba yerleştiriyor fakat bu alışkanlık bazı gıdalar için tam tersine daha çabuk bozulma, tat ve doku kaybı anlamına geliyor. Uzmanlara göre yanlış saklama yöntemleri hem gıda israfına yol açıyor hem de sağlığımızı riske atabiliyor. Örneğin domatesin aromasını kaybetmesi, patatesin tadının değişmesi ya da balın kristalleşmesi buzdolabında yapılan hatalı saklama alışkanlıklarının en bilinen örneklerinden. Özellikle günlük hayatımızda sıkça tükettiğimiz sebze, meyve ve temel gıdaları doğru koşullarda saklamak, hem cebimizi koruyor hem de yiyeceklerden alacağımız besin değerini artırıyor. Peki hangi yiyecekleri asla buzdolabına koymamalıyız? İşte mutfağınızda büyük ihtimalle sizlerin de yaptığı o saklama hataları ve dolap dışında tutulması gereken 6 gıda…
Domates buzdolabına konur mu?
Domates, soğuk ortamda aromasını kaybeder, dokusu yumuşar ve lezzeti bozulur. Buzdolabına konulduğunda olgunlaşma süreci durur.
➡️ En doğru yöntem: Domatesleri serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde, sapı yukarı bakacak şekilde saklamak.
Patates buzdolabında saklanır mı?
Patates, soğukta nişastasını şekere dönüştürür. Bu da pişirildiğinde istenmeyen tat ve renk değişikliklerine yol açar.
➡️ En doğru yöntem: Karanlık, serin ve kuru bir ortamda, tercihen kağıt torbada muhafaza etmek.
Soğan buzdolabında tutulur mu?
Soğan, nemli ortamda yumuşar ve hızla küflenebilir.
➡️ En doğru yöntem: İyi havalandırılan, serin ve kuru bir yerde, ağzı açık torba veya sepet içinde saklamak.
Sarımsak buzdolabına girer mi?
Sarımsak soğukta lastik gibi olur, aromasını kaybeder ve nemden dolayı küflenebilir.
➡️ En doğru yöntem: Serin ve kuru bir yerde, ağzı açık torba veya sepet içinde muhafaza etmek.
Muz buzdolabına konur mu?
Muzun kabuğu soğukta hızla kararır, dokusu bozulur ve tadı kötüleşir.
➡️ En doğru yöntem: Oda sıcaklığında, diğer meyvelerden ayrı bir yerde saklamak.
Bal buzdolabında saklanır mı?
Bal, buzdolabında kristalleşir, akışkanlığını kaybeder.
➡️ En doğru yöntem: Serin, kuru ve ışık almayan bir ortamda, ağzı sıkıca kapalı kavanozda tutmak.
