Ata tohumundan üretilen acı ve tatlı Emcelli biberleri, serada turfanda olarak yetiştirilip pazarda kilosu 400 liradan satışa çıkarıldı. Üretici Nurullah Akbay, mahallede ticari üretimi sürdüren sayılı üreticilerden biri olduklarını belirterek, ürünün kendine has aroması ve kalitesi nedeniyle yoğun talep gördüğünü ifade etti.
Kilosu 400 TL’den Satışa Sunuldu
Coğrafi işaretli Emcelli biberleri, sezonun ilk hasadıyla birlikte pazardaki yerini aldı. Serada turfanda olarak yetiştirilen biberler, kilosu 400 liradan satışa sunulurken vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaştı. Üretici Nurullah Akbay, 650 metrekarelik serada yaklaşık 4 bin kök Emcelli biberi yetiştirdiğini belirterek ilk hasatta pazara 120 kilogram ürün getirdiğini söyledi.
“Ata Tohumunu Yaşatmaya Devam Ediyoruz”
Mahallede ticari amaçlı üretim yapan üretici sayısının her geçen yıl azaldığını ifade eden Akbay, ata tohumunu koruyarak üretimi sürdürdüklerini söyledi. Akbay, açıklamasında şu ifadelere yer verdi: “Emcelli biberleri acısı ve tatlısıyla diğer biberlerden farklı. Artık mahallede ticari amaçlı üretim yapan pek kalmadı. Ben son yıllarda sera içerisinde üretim yapıyorum. Mayıs ayında hasat almaya başlıyoruz. Bu hafta ilk ürün olarak pazara 120 kilogram Emcelli biberi getirdim ve kilosunu 400 liradan satışa sundum.”
“Mideyi Yakmayan Acılığıyla Farklı Bir Lezzet”
Emcelli biberinin en önemli özelliklerinden birinin acı olmasına rağmen mideyi yakmaması olduğunu belirten Akbay, “Emcelli biberinin en önemli özelliği koyu yeşil renkte olması ve acı olmasına rağmen mideyi yakmamasıdır. Etli, kalın ve sulu yapısıyla çok ilgi görüyor. Yemeklere ayrı bir lezzet katıyor. Özellikle salatalarda kullanılıyor. Yaz aylarında bol miktarda alınarak turşusu kuruluyor ve kurutuluyor. Ayrıca pide fırınlarında pidelerin yanında közlenerek ikram ediliyor. Başka biber kullanılmıyor. Açık alanda yetiştirilen Emcelli biberlerinin hasadı ise haziran ayında başlıyor ve yaz boyunca pazarlarda yer alıyor.”
