Manisa’nın Sarıgöl İlçesi Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Akar, yıllık izninde memleketi Erzurum’da ailesiyle birlikte geleneksel pekmez ve pestil üretimine yöneldi. Akar, doğal yöntemlerle hazırlanan ürünlerin şimdiden kışa hazırlık niteliği taşıdığını ifade etti.
Ahmet Akar, Erzurum’un Uzundere İlçesi’ne bağlı Sapaca Mahallesi’nde tatilini geçirirken, üç aile için toplamda 50 kilogram dut pekmezi hazırladığını belirtti.
Pekmezleri tamamen doğal ve pestisit içermeyen koşullarda, ardıç odunu ateşinde kaynatarak yaptıklarını vurgulayan Akar, “Ayrıca, yaklaşık 10 kilogramlık pekmezden de pestil üretiyorum” dedi.
Sırada Sarıgöl’ün üzüm pekmezi var
Dut pekmezinin sağlık açısından önemli faydaları olduğunu söyleyen Akar, “Özellikle nefes darlığı ve astım gibi rahatsızlıklarda destekleyici etkisi vardır. Aynı zamanda güçlü bir antioksidandır” diye konuştu.
Sarıgöl’de ise eylül sonunda üzüm pekmezi üretimine başlayacağını belirten Akar, kış hazırlıklarının hem geleneksel hem de sağlıklı yöntemlerle sürdüğünü vurguladı.
