Her yıl olduğu gibi bu yıl da Sarıgöl’de Trabzon hurması kurutma işlemleri başladı. Vatandaşlar, hasat döneminin ardından topladıkları cennet elmalarını kabuklarını soyup ipe dizerek balkonlara asıyor. Turuncu tonlarıyla dikkat çeken bu meyveler, birkaç haftalık güneşlenme sürecinin ardından kış sofralarının vazgeçilmezi oluyor.
Güneşte Kurutulan Elmalar Kışın Tatlıya Dönüşüyor
Sarıgöl’de yaşayan Ahmet Tosun, bu geleneği yıllardır sürdürdüklerini belirterek şunları söyledi:
“Pazardan aldığımız elmaların bir kısmını ince çorap içine koyuyoruz, bir kısmını da ipe diziyoruz. Güneşte kuruyan elmalar kışın oldukça lezzetli oluyor. Her yıl bu geleneği sürdürüyoruz.”
Kurutma işlemi tamamlanan cennet elmaları, tıpkı incir gibi doğal yolla saklanabiliyor. Bu sayede hem raf ömrü uzuyor hem de meyvenin şeker oranı artarak daha yoğun bir lezzet elde ediliyor.
Balkonlar Renkli Görünümüyle Görsel Şölene Dönüştü
Sarıgöl’ün sokaklarında ve mahallelerinde yer alan balkonlar, ipe dizilmiş cennet elmalarıyla adeta turuncu bir tabloya dönüştü. Güneşte asılı halde duran elmalar, hem ilçeye nostaljik bir hava katıyor hem de yerli ve yabancı ziyaretçilerin ilgisini çekiyor.
Doğal ve Sağlıklı Atıştırmalık Olarak Tercih Ediliyor
Kurutulmuş cennet elması, bölge halkı tarafından hem çerez olarak tüketiliyor hem de kış aylarında tatlı tariflerinde kullanılıyor. Doğal şeker içeriği sayesinde enerji verici özelliği bulunan bu meyve, aynı zamanda lif açısından da oldukça zengin.
