Manisa'nın Yunusemre sınırında bulunan İzmir’in Menemen ilçesinde verimli Gediz Ovası topraklarında kış sebzesi pırasa hasadı başladı. Üreticiler, bereketli tarlalarda yetişen ürünlerini sofralara ulaştırmanın mutluluğunu yaşarken, pırasanın hem ekonomik hem de sağlık açısından değerine dikkat çekti.
İzmir’in tarım potansiyeliyle öne çıkan Menemen ilçesinde, kış aylarının vazgeçilmez sebzesi pırasa hasadı başladı. Yaz boyunca özenle yetiştirilen pırasalar, ekim ayının ilk haftalarında taze taze toplanarak iç pazara sunuluyor. Soğangiller familyasından gelen pırasa, hem Menemen ekonomisine katkı sağlıyor hem de kış sofralarının aranan lezzetleri arasında yer alıyor. Tarlada 25 TL’ye satılan pırasa, pazarda 70 TL’ye kadar alıcı bulurken; üreticiler artan maliyetlere rağmen geleneksel üretimden vazgeçmiyor.
Gediz Ovası’nda Bereketli Sezon: Pırasada Rekolte 400 Tonu Aştı
Menemen’in verimli tarım arazilerinde yaz aylarında toprakla buluşan pırasa tohumları, ekim ayı itibarıyla ürün vermeye başladı. Üreticilerin büyük emekle yetiştirdiği pırasa, mayıs ayına kadar sürecek uzun bir hasat dönemine sahip.
İlçede yılda ortalama 350-400 ton arasında rekolte elde edilirken, pırasa hem iç pazarda talep görüyor hem de bölgedeki tarımsal çeşitliliğe katkı sağlıyor. Halk arasında “doğal antibiyotik” olarak bilinen pırasa, bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirim sistemini destekleyen özellikleriyle de öne çıkıyor.
Üretici Uyardı: “Tarlada Ucuz, Pazarda Pahalı”
Menemenli üretici Özgür Yeşilyurt, pırasanın üretim sürecini ve maliyet yükünü anlattı. Yeşilyurt, “Temmuz başında başlayan ekim, eylül ortalarına kadar devam eder. Dönüme ortalama 5 ila 7 ton ürün alıyoruz. Tohumlarımız eski klasik türdür, 50-70 yıldır aynı çeşidi kullanıyoruz. Kalitemiz yüksek ama kazancımız düşük. Tarlada 25 TL olan ürün, pazarda 70 TL’ye satılıyor” dedi.
Yeşilyurt ayrıca genç neslin tarımdan uzaklaştığını belirterek, “İki oğlum var ama tarlaya getirmekte zorlanıyorum. Yeni nesil artık çiftçilik yapmak istemiyor” diye konuştu.
“Gün Doğumuyla Başlayan Hasat, Öğleye Kadar Sürer”
Tarlada sabahın ilk ışıklarıyla başlayan pırasa hasadı, öğle saatlerine kadar devam ediyor. Tarım işçisi Salime Kınacı, hasadın zorluklarını şöyle anlattı:
“Sabah 05.00’te kalkıp 06.00’da tarladayız. Yağmur, çamur, soğuk dinlemeden çalışıyoruz. Pırasa, Türkiye’nin en zahmetli hasatlarından biridir. Dikimi ve köklemesi hep su içinde yapılır. Ama emeğimizin karşılığını aldığımızı bilmek her şeye değer.”
Kınacı, pırasanın sağlık açısından da önemine değinerek, “Pırasadan yapılan çorba ve kavurma çok lezzetli. Haftada en az üç kez tüketilmeli” dedi.
