Tarım ve Orman Bakanlığının hazırladığı Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Avrupa Birliği mevzuatına uyum kapsamında hazırlanan düzenlemeyle gıdalarda kullanılabilecek aroma vericilere ilişkin kurallar yeniden belirlendi. Bazı ürün ve bileşenler için ise piyasadan çekilme süreci başlatıldı.
Domuz ve böcek kaynaklı aroma vericilere yasak
Yeni yönetmelikle domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler, aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri ile bunların üretiminde kullanılan kaynak materyallerin gıdalarda kullanılması tamamen yasaklandı.
Yönetmelik hükümlerine uygun olmayan aroma maddelerinin ve bu maddeleri içeren gıdaların piyasaya arz edilmesine izin verilmeyecek.
Düzenleme, tüketici sağlığı açısından güvenilirlik riski oluşturmayan ve tüketiciyi yanıltmayan maddelerin kullanımını esas alıyor.
10 aroma maddesi için son tarih: 31 Aralık 2026
Yeni düzenlemede 10 farklı aroma maddesi için kademeli yasaklama takvimi oluşturuldu.
FL 04.029, FL 05.100, FL 05.175, FL 05.222, FL 15.029, FL 15.030, FL 15.060, FL 15.119, FL 15.130 ve FL 15.131 kodlu aroma maddelerinin 31 Aralık 2026’dan itibaren piyasaya arzı, gıda üretiminde kullanımı ve ithalatı durdurulacak.
Bunun yanı sıra FL 05.062 ve FL 05.099 kodlu iki aroma maddesinin kullanımı ise yalnızca belirli gıda kategorileriyle sınırlandırılacak.
Etiketlerde “doğal” ifadesine yüzde 95 şartı
Yönetmelikle birlikte gıda etiketlerinde kullanılan “doğal” ifadesine de yeni bir kriter getirildi.
Buna göre aroma vericilerde “doğal” ifadesinin kullanılabilmesi için, üründe kullanılan bileşenlerin ağırlıkça en az yüzde 95’inin etikette belirtilen kaynaktan elde edilmiş olması gerekecek.
Bu düzenlemeyle tüketicinin ürünün içeriği ve aroma vericilerin kaynağı konusunda yanıltılmasının önüne geçilmesi hedefleniyor.
Eski yönetmelik yürürlükten kaldırıldı
Yeni düzenlemeyle 2011 tarihli Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği de yürürlükten kaldırıldı.
Gıda işletmelerine yeni kurallara uyum sağlamaları için 31 Aralık 2026 tarihine kadar geçiş süresi tanındı.
