Ramazan Bayramına sayılı günler kala Manisa’da tatlıcılar bayram hazırlıklarını sürdürürken tezgahlarda baklava ve tatlı çeşitleri yerini aldı. Ancak artan maliyetler ve düşen alım gücü nedeniyle esnaf, siparişlerin geçen yıla göre ciddi oranda azaldığını belirtiyor. Kentte baklava ve tatlı çeşitlerinin kilogram fiyatları 750 TL’den başlarken en yüksek 2.250 TL’ye kadar çıkıyor. Artan maliyetler ve düşen alım gücü nedeniyle esnaf, siparişlerin geçen yıla göre belirgin şekilde azaldığını söylüyor.
Ramazan Bayramı yaklaşırken Manisa’da bayram sofralarının vazgeçilmezi olan baklava tezgahlarda yerini aldı. Tatlı ustaları bir yandan bayram için hazırlıklarını sürdürürken diğer yandan gelen siparişleri yetiştirmeye çalışıyor. Bu yıl tatlıcı esnafı beklediği yoğunluğu henüz yakalayamadı. Artan maliyetler ve fiyatlardaki yükseliş nedeniyle vatandaşların baklava alışverişinde daha temkinli davranıyor. Manisa’da faaliyet gösteren tatlıcılar, Ramazan Bayramı öncesinde önceki yıllara kıyasla satışlarda belirgin bir düşüş yaşandığını ifade etti. Bayram öncesi yoğunluk bekleyen esnaf, siparişlerin geçmiş yıllara göre oldukça düşük seviyede kaldığını dile getirdi.
BAYRAM ÖNCESİ BAKLAVA SİPARİŞLERİ AZALDI
Manisa’da Ramazan Bayramı öncesinde tatlıcılar hazırlıklarını sürdürse de beklenen yoğunluk henüz oluşmadı. Tatlıcı esnafı Mustafa Bey, “Ramazan Bayramı öncesi hazırlıklarımızı sürdürüyoruz ama beklediğimiz yoğunluğu henüz yakalayamadık. Tezgahlarımızı baklavalarla doldurduk ama siparişler, geçmiş yıllara göre oldukça düşük. Bayramın olmazsa olmazı baklava bu yıl fiyatların artmasıyla vatandaşların alışveriş listesinde daha sınırlı yer buluyor.” dedi.
ARTAN MALİYETLER FİYATLARA YANSIDI
“Ramazan Bayramı öncesi baklava satışlarındaki düşüşü değerlendiren Mustafa Bey, durumu şöyle açıkladı: “Baklava üretiminde kullandığımız fıstık, tereyağı, şeker ve diğer malzemelerde son dönemde ciddi bir fiyat artışı oldu. Bu da doğal olarak ürünlerimizin fiyatlarına yansıyor. Maalesef artan maliyetler nedeniyle bazı baklava çeşitlerini zamlı satmak zorunda kaldık. Geçen yıl aynı dönemde çok daha fazla sipariş alıyorduk bu yıl ise vatandaşlar daha temkinli davranıyor, özellikle fiyatı yüksek olan çeşitleri almakta çekimser kalıyorlar. İnsanlar artık bütçelerine göre alışveriş yapıyor, istediği her baklavayı almak yerine fiyatı uygun olan çeşitleri tercih ediyor.”
“GÜVENİLİR YERLERDEN SİPARİŞİNİZİ VERİN”
Bayram öncesi alışverişte kalite ve hijyenin önemine dikkat çeken tatlıcı esnafı, vatandaşlara güvenilir işletmelerden alışveriş yapmaları yönünde uyarılarda bulunarak, “Bilinen ve güvenilir yerlerden alışveriş yapmak hem kalite hem de sağlık açısından önemli. Bayram öncesi fiyatlar bazı vatandaşlara yüksek görünebilir ama kullanılan malzemenin kalitesi ve üretim koşulları da bu noktada büyük önem taşıyor. Bizler ürünlerimizi hazırlarken kaliteli fıstık, tereyağı ve diğer malzemeleri kullanmaya özen gösteriyoruz. Ayrıca hijyen kurallarına da dikkat ederek üretim yapıyoruz. Vatandaşlarımızın bayram alışverişi yaparken sadece fiyatı değil, ürünün kalitesini ve nerede üretildiğini de göz önünde bulundurmaları gerekiyor. Sonuçta bu ürünler bayramda ailelerle ve misafirlerle birlikte tüketiliyor, bu yüzden güvenilir yerlerden alışveriş yapılması çok önemli.” dedi.
