Manisa Olay Gazetesi'nden Didem Altınay'ın haberine göre, Manisa’da pandemi döneminin ardından paket servis sektöründe hareketlilik artarken, evlere yapılan yemek siparişleri günlük yaşamın bir parçası haline geldi. Özellikle dijital sipariş platformlarının yaygınlaşmasıyla birlikte kurye sayısında da önemli artış yaşandı. Manisa Lokantacılar, Kebapçılar, Tatlıcılar, Yoğurtçular Esnaf Odası Başkanı Şafak Yıldırım, pandemi döneminde başlayan paket servis alışkanlığının sonraki yıllarda da devam ettiğini belirtti. Yıldırım, pandemi sürecinde insanların evlerinden çıkmadan yemek ve çeşitli ihtiyaçlarını karşılamaya alıştığını ifade ederek, bu alışkanlığın pandemi sonrasında da sürdüğünü söyledi. Dijital platformların yaygınlaşmasının da paket servis kullanımını artırdığını belirten Yıldırım, değişimin yalnızca gıda sektöründe değil, farklı alışveriş alanlarında da görüldüğünü kaydetti.
Manisa’da pandemi sonrası değişen tüketim alışkanlıkları paket servis sektörünü büyütürken, artan kurye sayısı ve dijital sipariş platformları esnafın çalışma düzenini de değiştirdi. Lokantacılar Odası Başkanı Şafak Yıldırım, sektörün yaşadığı değişimi ve artan maliyetleri değerlendirdi.
“PANDEMİ SONRASI PAKET SERVİS ALIŞKANLIĞI ARTTI”
Manisa Lokantacılar, Kebapçılar, Tatlıcılar, Yoğurtçular Esnaf Odası Başkanı Şafak Yıldırım, pandemi döneminin ardından vatandaşların paket servis alışkanlığında belirgin bir artış yaşandığını söyledi. Pandemi sürecinde başlayan alışkanlığın daha sonraki yıllarda da devam ettiğini belirten Yıldırım, dijital platformların yaygınlaşmasının da bu süreci hızlandırdığını ifade etti. Yıldırım, “Pandemiden sonra insanlar bir alışkanlık edindi. Bu alışkanlığa bağlı olarak kurye sayısında da artış yaşandı. Dijital platformların yaygınlaşmasıyla birlikte dışarıdan sipariş vererek hizmeti evde almak insanlar için daha kolay hale geldi. Bu durum yalnızca gıda sektöründe değil, diğer alışveriş alanlarında da görülüyor.” dedi.
“VATANDAŞLARIN TERCİHLERİNE SAYGI DUYUYORUZ”
Vatandaşların paket servis yerine işletmelere gelerek yemek yemesini tercih ettiklerini belirten Yıldırım, işletmelerin ise her iki seçeneğe de uygun hizmet sunmaya çalıştığını söyledi. Yıldırım, “Biz işletmeler olarak ürünlerin yerinde tüketilmesinden yanayız. Kendi şahsi düşünceme göre yemeklerin işletmede tüketildiğinde daha sıcak ve lezzetli olduğunu düşünüyorum. Ancak müşterilerimizin tercihlerine de saygı duyuyoruz. Sipariş veren müşterilerimize de işletmede sunulan hizmete mümkün olduğunca yakın bir hizmet ulaştırmak için gayret ediyoruz.” diye konuştu.
“PANDEMİ ÖNCESİNDE PAKET SERVİS DAHA AZDI”
Pandemi öncesinde paket servis kullanımının daha düşük seviyede olduğunu belirten Yıldırım, sürecin tüketici alışkanlıklarını değiştirdiğini söyledi. Yıldırım, “Pandemi öncesinde paket servis kullanımı daha azdı. Pandemiyle birlikte bu sistem yaygınlaştı. O dönemde temasın azaltılması amacıyla siparişlerin kapıya bırakılması gibi uygulamalar da başladı. İnsanlar zaman içerisinde bu hizmete alıştı ve pandemi sona erdikten sonra da bu alışkanlık devam etti.” dedi.
“KURYE MALİYETİ İŞLETMELERE EK YÜK GETİRİYOR”
Paket servis hizmetinin esnaf açısından ek maliyet oluşturduğunu vurgulayan Yıldırım, özellikle kurye giderlerinin işletmelerin maliyet hesabında önemli bir yer tuttuğunu ifade etti. Yıldırım, “Müşteriye hizmet verirken ister istemez kurye maliyeti işletmenin üzerine biniyor. Bu maliyeti ya ürün fiyatlarına yansıtmak ya da işletme olarak kendi karınızdan karşılamak durumunda kalıyorsunuz. Biz burada bir denge oluşturmaya çalışıyoruz. Bir bölümünü işletme olarak karşılıyor, bir bölümünü de müşteriye yansıtmak durumunda kalıyoruz.” diye konuştu.
“KÜÇÜK İŞLETMELER MALİYETLERDEN DAHA FAZLA ETKİLENİYOR”
Artan giderlerin özellikle küçük işletmeler üzerinde daha fazla baskı oluşturduğunu belirten Yıldırım, satışların düşük olduğu dönemlerde maliyetleri karşılamanın zorlaştığını söyledi. Yıldırım, “Küçük işletmeler bu süreçten daha fazla etkileniyor. Zaten girdi maliyetleri çok yüksek. Bunun üzerine satışların da beklenen seviyede olmaması eklendiğinde, küçük işletmelerin bu maliyetlerle başa çıkması daha zor hale geliyor.” dedi.
“DİJİTAL PLATFORMLARDAKİ KOMİSYONLAR YÜKSEK”
Paket servis sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin karşılaştığı sorunlardan birinin de dijital platformların aldığı komisyonlar olduğunu belirten Yıldırım, yüksek komisyonların işletmeler açısından önemli bir gider kalemi haline geldiğini söyledi. Yıldırım, “Dijital platformlarda şu anda çok yüksek komisyonlar söz konusu. Biz de bu platformlarla çalışıyoruz ancak alınan komisyonlar işletmeler açısından ciddi bir maliyet oluşturuyor. Bu maliyetler nedeniyle ürün fiyatlarında da farklılıklar ortaya çıkabiliyor.” ifadelerini kullandı.
“İŞLETMEDE YEMEK HEM DAHA SICAK HEM DE DAHA EKONOMİK OLABİLİR”
Vatandaşların mümkün olduğunda işletmelere gelerek yemek tüketmesini istediklerini belirten Yıldırım, paket servis maliyetlerinin fiyatlara yansıyabildiğine dikkat çekti. Yıldırım, “Vatandaşlarımız işletmelerimize geldiklerinde hem daha sıcak ve taze yemek tüketebilir hem de paket servis nedeniyle oluşan ek maliyetlerle karşılaşmayabilir. Dijital platformlarda verilen siparişlerde komisyon ve kurye gibi maliyetler oluşabiliyor. Bu nedenle işletmede yemek tüketmek bazı durumlarda vatandaş açısından da daha avantajlı olabiliyor.” dedi.
MANİSA’DA DÜŞÜK KOMİSYONLU DİJİTAL PLATFORM ÇALIŞMASI
Esnafın dijital sipariş platformlarındaki komisyon yükünü azaltmak amacıyla Manisa’da faaliyet gösteren bir yazılım firmasıyla çalışma yaptıklarını da açıklayan Yıldırım, oluşturulan sistemin hem işletmelere hem de müşterilere alternatif sunacağını belirtti. Yıldırım, “Manisa’da faaliyet gösteren bir yazılım firmasıyla bu konuda bir anlaşma yaptık. İşletmelerimiz bu sistem üzerinden sıfır komisyonla ya da çok cüzi bir komisyon bedeliyle dijital sipariş alabilecek. Bunun esnafımız açısından önemli bir avantaj sağlayacağını düşünüyoruz. Aynı zamanda müşterilerimizin de daha uygun fiyatlarla sipariş verebilmesine katkı sunmayı amaçlıyoruz.” diye konuştu.
