Türkiye’nin önemli tarım merkezlerinden Manisa’da Sultani çekirdeksiz üzümde hasat sonrası kurutma telaşı yaşanıyor. Bağlardan toplanan üzümler, kendine özgü yeşil renginden kahverengiye dönüşmesi için sergi alanlarına seriliyor.
İzmir’in Menemen ilçesinden Manisa’nın Sarıgöl ilçesine kadar uzanan Gediz Havzası’nda antik dönemlerden bu yana yetiştirilen Sultani çekirdeksiz üzümün büyük bölümü kurutularak satışa sunuluyor.
Üzümler sergilerde 8-10 gün bekletiliyor
Öğle sıcağına kalmamak için gün doğumuyla birlikte hasada başlayan tarım işçileri, asmalardan kestikleri üzümleri kurutma işlemine hazırlıyor. Üzümlerin daha parlak görünmesi ve güneşin yakıcı etkisinden korunması amacıyla su, zeytinyağı ve “posata” olarak adlandırılan potasyum karbonat karışımı kullanılıyor.
Sergi alanlarına serilen üzümler yaklaşık 8-10 gün boyunca güneş altında bekletiliyor. Bu süreçte Manisa Ovası, kuruyan üzümlerin oluşturduğu yeşil, sarı ve kahverengi tonlarla farklı bir görüntüye bürünüyor.
Üreticiler, yağmur ve diğer çevresel etkenlere karşı sergilerin başında nöbet tutarak ürünlerini korumaya çalışıyor. Kurutma işlemi tamamlanan üzümler daha sonra satışa sunulmak üzere işletmelere gönderiliyor.
Bazı üreticiler ise herhangi bir karışım kullanmadan doğal kurutma yöntemini tercih ediyor. Bu yöntemde üzümlerin kuruması 20 güne kadar sürebiliyor.
Yaklaşık 1 milyon dekarlık alanda üretim
Gediz Nehri Havzası’ndaki yaklaşık 1 milyon dekarlık bağ alanında yetiştirilen Sultani çekirdeksiz üzümün önemli bir bölümü kurutulduktan sonra iç ve dış pazarlarda satışa sunuluyor.
“Hasat 10-15 gün gecikmeli başladı”
Saruhanlı Ziraat Odası Başkanı Aydoğan Okur, 2026 yılı üzüm hasadının ilçede önceki yıllara göre 10-15 gün gecikmeli başladığını belirtti.
Aşırı sıcakların üretimi olumsuz etkilediğini ifade eden Okur, özellikle uç kuruması nedeniyle rekoltede kayıp yaşandığını söyledi.
Okur, “2026 üzüm hasadı bizde 10-15 gün gecikmeli başladı. Aşırı sıcaklardan dolayı uç kuruması yaşadık. Bu da üzümün rekoltesini çok etkiledi.” dedi.
Saruhanlı’da yetiştirilen üzümlerin kalitesine de dikkat çeken Okur, ilçenin Manisa genelinde önemli bir üretim merkezi olduğunu belirterek, “Saruhanlı olarak Manisa bölgesinde kalitede birinciyiz. Manisa’nın en az ilaç kullanıp ürün yetiştirebilen ilçesiyiz.” ifadelerini kullandı.
Üreticinin gözü rekolte ve taban fiyatta
Çiftçi Nejdet Akar ise bu yıl üzümde verimin yüksek olduğunu ancak tane gelişiminin beklenen seviyede olmadığını söyledi.
Akar, üreticilerin şimdi kuru üzüm rekoltesinin açıklanmasını ve Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) aracılığıyla yapılacak alımlarda belirlenecek taban fiyatı beklediğini kaydetti.
