Manisa’nın Demirci ilçesinde kestane bahçelerinde hasat hareketliliği yaşanıyor. Sabahın erken saatlerinde bahçelere giren üreticiler, sezonun ürünlerini toplamak için yoğun mesai harcıyor. Yüksek dallara uzanan sırıklarla yapılan hasatta erkekler kestaneleri ağaçlardan düşürürken kadınlar da yere düşen dikenli kozalakları eldivenlerle toplayarak selelere dolduruyor.
20 kırsal mahallede üretim yapılıyor
Demirci’de her geçen yıl üretim alanı genişleyen kestane, 4 bin 300 dekarlık alanda yetiştiriliyor. Çanakçı, Rahmanlar, Mahmutlar, Yarbasan, Söğütçük ve Kargınışıklar başta olmak üzere 20 kırsal mahallede üreticiler hasat mesaisini sürdürüyor. Mevsimin ilk hasadı ise ilçenin kestane üretiminde öne çıkan mahallelerinden Çanakçı’da gerçekleştirildi.
Kestanenin lezzeti kuyularda şekilleniyor
Hasat edilen kestaneler, yalnızca toplanıp satışa sunulmuyor. Çuvallara doldurulan ürünler, üzeri ve altı dağlardan toplanan eğrelti otlarıyla kaplanan özel kuyulara gömülüyor. Yaklaşık iki ay boyunca kuyularda bekletilen kestaneler, bu süreçte renk ve lezzet kazanarak satışa hazır hale geliyor. Kuyuda bekletilmeyen kestaneler ise haşlanarak tüketiliyor.
“Zirai ilaç kesinlikle yoktur”
Çanakçı Mahalle Muhtarı Şerif Dönmez, kestane hasadının kasım ayı sonuna kadar devam ettiğini belirterek bu yıl yoğun yağışların verime olumlu yansıdığını söyledi.
Kestane bahçelerinin bakımının düzenli yapıldığını ifade eden Dönmez, “Kestanenin bakımını traktörlerle süreriz, dibinde ot bulunmaz, temizliğini yaparız. Bunda zirai ilaç kesinlikle yoktur. Bunu sırıkla silkeriz, kadınlar bunları selelere toplarlar, kuyuya hazırlık yaparız” dedi.
Kuyularda kullanılan eğrelti otlarının kestanenin olgunlaşmasında önemli rol oynadığını anlatan Dönmez, bu yöntemin ürünün renk almasını ve daha da olgunlaşmasını sağladığını kaydetti.
Demirci kestanesi farklı illere gönderiliyor
Demirci’de yetiştirilen kestanelerin farklı şehirlerden talep gördüğünü belirten Dönmez, ürünlerin özellikle Bursa’daki şekerleme sektörüne gönderildiğini söyledi. İstanbul, Balıkesir, Bursa ve İzmir’den alıcıların da bölgeye geldiğini aktaran Dönmez, kestane ağaçlarının bakımının iyi yapılması halinde 2 ila 3 yıl içerisinde verime geçtiğini ifade etti.
Demirci’de üreticiler, kasım ayı sonuna kadar devam edecek hasat boyunca hem yüksek dallarda hem de ağaçların altında yoğun mesai harcayarak kestaneleri tüketiciyle buluşturacak.
