Manisa Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Bahattin Akyüz, Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Kurban kesimi ve et işleme süreçlerinde hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerektiğini belirten Akyüz, kayıt dışı ve denetimsiz işlemlerden uzak durulması çağrısı yaptı.
Kurban Bayramı hazırlıkları sürerken Manisa Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Bahattin Akyüz, kurban ibadetinin sağlık ve hijyen kurallarına uygun şekilde gerçekleştirilmesinin büyük önem taşıdığını söyledi. Özellikle kesim ve et işleme süreçlerinde uzman kişilerle çalışılması gerektiğine dikkat çeken Akyüz, vatandaşların sağlığını riske atabilecek uygulamalara karşı uyarılarda bulundu.
“Kesimler belgeli ve işinin ehli kişiler tarafından yapılmalı”
Kurban kesimlerinin hijyenik ortamlarda ve alanında uzman kişiler tarafından gerçekleştirilmesi gerektiğini ifade eden Akyüz, şu değerlendirmelerde bulundu:
“27 Mayıs 2026 tarihinde Allah nasip ederse Kurban Bayramı’nın birinci gününü idrak edeceğiz. Vatandaşlarımız kurban ibadetlerini yerine getirirken kesimlerin mutlaka ehil, belgeli kişiler tarafından ve hijyenik ortamlarda yapılması gerekiyor.”
Et işleme sürecinde hijyen vurgusu
Kesim sonrasında gerçekleştirilen kıyma çekimi, sucuk yapımı ve et parçalama işlemlerinin de sağlık açısından büyük önem taşıdığını vurgulayan Akyüz, hijyen kurallarına uyulmaması halinde ciddi sağlık sorunlarının ortaya çıkabileceğini söyledi.
Akyüz, “Bu işlemler sırasında alınabilecek en küçük bir mikrop dahi çeşitli hastalıklara neden olabilir. Vatandaşlarımızın kıyma çekimi, sucuk yapımı ve et parçalama işlemlerini mutlaka belgeli kasaplarda yaptırmalarını tavsiye ediyoruz” dedi.
“Merdiven altı işlemlere itibar etmeyin”
Manisa genelinde odaya kayıtlı yaklaşık 73 kasap bulunduğunu belirten Akyüz, tüm kasap esnafına gerekli bilgilendirmelerin yapıldığını kaydetti.
Bayram dönemlerinde sokak aralarında veya uygun olmayan alanlarda kayıt dışı işlemler yapılabildiğine dikkat çeken Akyüz, “Her yıl olduğu gibi bu yıl da merdiven altı diye tabir ettiğimiz yerlerde kaçak kesim, kıyma çekimi veya sucuk yapımı gibi işlemler yapılabiliyor. Halkımızdan ricamız bu tür yerlere kesinlikle itibar etmemeleridir. Sağlığımız açısından bu son derece önemlidir” ifadelerini kullandı.
Kurban Bayramı için ortak fiyat tarifesi açıklandı
Kurban Bayramı öncesinde kasap esnafıyla toplantı gerçekleştirdiklerini belirten Başkan Akyüz, Manisa genelinde uygulanacak ortak fiyat tarifesini de açıkladı.
Belirlenen tarifeye göre;
- Kıyma çekim ücreti: kilogram başına 35 TL
- Sucuk yapım ücreti: kilogram başına 200 TL
- Kuzu işleme ücreti: 130 TL
- Dana işleme ücreti: 100 TL
- Kemik kesim ücreti: 80 TL
Fiyatların kasap esnafının görüşleri doğrultusunda belirlendiğini ifade eden Akyüz, vatandaşların uygun fiyatlarla güvenli hizmet alabilmesi amacıyla ortak fiyat uygulamasına gidildiğini söyledi.
Bayram boyunca denetimler artırılacak
Denetimlerin sıklaştırılması için ilgili kurumlarla koordinasyon sağlandığını aktaran Akyüz, Tarım İl Müdürlüğü, Manisa Büyükşehir Belediyesi Zabıta Daire Başkanlığı ile Yunusemre ve Şehzadeler belediyelerinin zabıta müdürlüklerine resmi yazılar gönderildiğini belirtti.
Akyüz son olarak, “Vatandaşlarımızdan tek ricamız, hijyenik ortamda çalışan, belgeli ve işinin ehli kasaplarla hareket etmeleridir. Sağlıklı bir bayram geçirmek için bu kurallara dikkat edilmesi gerekiyor” diye konuştu.
