Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin verilerine göre, Türkiye genelindeki kombina ve kesimhanelerden alınan yağsız dana ve yağsız kuzu bıçak eti fiyatları açıklandı. 2025 yılı Mayıs ayı verilerine göre fiyatlar ödeme ve kesim şartlarına göre değişiklik gösterebilse de, Konsey tarafından belirlenen ortalamalar dikkat çekici…
Güncel Karkas Et Fiyatları
Ege Bölgesi ve Marmara Bölgesi, kuzu etinde 535 TL/kg ile en yüksek fiyat seviyesini paylaşıyor. Bu iki bölge, hem büyükşehirlerin tüketim potansiyeli hem de kıyı illerindeki mevsimsel talep artışıyla fiyatları yukarı çeken başlıca alanlar olarak öne çıkıyor.
Dana karkas ette en yüksek fiyat ise 448,40 TL/kg ile Karadeniz Bölgesi’nde gözlemlendi.
Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu Bölgeleri, her iki et türünde de en düşük ortalama fiyatlara sahip. Güneydoğu'da kuzu etinin kilogram fiyatı 442,50 TL, dana eti ise 433,40 TL seviyesinde.
Ege Bölgesi, bu hafta kuzu etinde dikkat çeken bir artışla Marmara ile birlikte en yüksek fiyat seviyesine ulaştı: 535 TL/kg. Dana etinde ise 440 TL/kg fiyat ile Türkiye ortalamasının üzerinde yer alıyor.
Bölgelere Göre Karkas Et Fiyatları:
|
Bölge |
Yağsız Dana (TL/kg) |
Yağsız Kuzu (TL/kg) |
|
Ege Bölgesi |
440,00 |
535,00 |
|
Akdeniz Bölgesi |
433,00 |
463,75 |
|
Marmara Bölgesi |
442,00 |
535,00 |
|
İç Anadolu Bölgesi |
439,80 |
478,80 |
|
Doğu Anadolu Bölgesi |
437,00 |
448,00 |
|
Güneydoğu Anadolu Bölgesi |
433,40 |
442,50 |
|
Karadeniz Bölgesi |
448,40 |
478,40 |
|
ORTALAMA |
439,09 |
483,06 |
Karkas et nedir?
Karkas et, hayvanın kesildikten sonra baş, deri, iç organlar ve ayakları çıkarılmış hâlde geriye kalan gövde kısmına verilen isimdir. Bu haliyle et, henüz parçalanmamış ve işlenmemiştir; genellikle toptan alım-satımda, kesimhane ve kombinalarda bu şekilde değerlendirilir.
