Manisa’nın yüksek rakımlı ilçelerinden Demirci’de, son günlerde etkili olan yağışların ardından doğa adeta canlandı. Güneşin yüzünü göstermesiyle birlikte ormanlık alanlarda ve yaylalarda kuzu göbeği mantarı bereketi yaşanıyor. Halk arasında “altınbaşlı” olarak da bilinen ve yüksek ekonomik değeriyle dikkat çeken mantar, vatandaşları sabahın erken saatlerinde dağlara çıkarıyor.
Doğanın altın bereketi
Kuzu göbeği mantarı, özellikle Köylüce, Taşokçular ve Armutlu mahallelerinde yoğun olarak görülüyor. Çalılıkların arası ve ağaç diplerini tek tek tarayan vatandaşlar, mantarları büyük bir titizlikle topluyor.
Toplama sırasında köke zarar verilmemesi ise dikkat edilen en önemli nokta oluyor. Bu yöntem sayesinde mantar sporlarının toprakta kalması sağlanarak, gelecek yıllarda yeniden yetişmesi mümkün hale geliyor.
Bir günlük mesaide 1 kilo hasat
Köylüce Mahallesi’nde arkadaşlarıyla birlikte araziye çıkan Ali Bozdağ, Osman Demirtaş ve Adil Poyraz, gün boyu süren arama sonucunda yaklaşık 1 kilogram kuzu göbeği topladı.
Doğada mantar aramanın hem heyecanlı hem de zahmetli bir süreç olduğunu belirten Ali Bozdağ, “Hava güzelleşince dağlara çıktık. Nasip oldu, yaklaşık 1 kilo topladık. Her bulduğumuz mantar bizi sevindiriyor. Hem şifa hem de lezzet açısından çok değerli” dedi.
Dünya mutfağında da önemli bir yere sahip olan kuzu göbeği mantarı, bağışıklık sistemini güçlendirdiği yönündeki bilinirliğiyle de dikkat çekiyor. Az bulunması ve yüksek fiyatıyla öne çıkan mantar, Demirci kırsalında yaşayan vatandaşlar için bahar aylarının en önemli gelir kaynaklarından biri haline gelmiş durumda.
