Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin daha bilinçli tercihler yapabilmesi ve gıda tüketiminde şeffaflığın artırılması amacıyla önemli bir düzenlemeyi hayata geçiriyor. Yeni uygulama kapsamında restoran, kafe ve lokantalarda sunulan ürünlerin içerik bilgileri, kalori değerleri ve alerjen uyarıları menülerde açıkça belirtilecek.
Menülerde Kalori ve İçerik Bilgisi Yer Alacak
Yeni düzenlemeyle birlikte işletmeler, müşterilere sundukları yiyecek ve içeceklerin içerik bilgilerini menülerde paylaşmak zorunda olacak. Uygulama kapsamında ürünlerin ana hammaddeleri, temel bileşenleri, kalori miktarları ve alerjen içerikleri açık şekilde belirtilecek. Böylece tüketiciler, sağlık durumlarına ve beslenme tercihine uygun seçim yapabilecek.
Alerjen ve Özel İçerik Uyarıları Zorunlu Hale Geldi
Düzenleme kapsamında alerjik reaksiyon riski taşıyan bileşenlerin de menülerde açıkça gösterilmesi gerekecek. Ayrıca ürünlerde alkol veya domuz türevi bileşen bulunup bulunmadığı bilgisi de tüketicilere sunulacak. Bakanlık, bu uygulamayla özellikle hassasiyet sahibi vatandaşların daha güvenli gıda tüketebilmesini amaçlıyor.
QR Kod ve Dijital Menü Seçeneği Sunulacak
İşletmeler, gerekli bilgileri müşterilere farklı yöntemlerle ulaştırabilecek. Basılı menüler, broşürler, dijital ekranlar, panolar ve tabelaların yanı sıra QR kodlu dijital menüler de kullanılabilecek. Ancak QR kod kullanılan sistemlerde, tüketicilerin içerik ve kalori bilgilerine yönlendirildiğinin açık şekilde belirtilmesi zorunlu olacak.
Uyum Süreci Kademeli Olarak Uygulanacak
Tarım ve Orman Bakanlığı, sektörün yeni sisteme uyum sağlayabilmesi için kademeli bir geçiş takvimi belirledi. Buna göre büyük ölçekli ulusal zincir restoranların yeni düzenlemeye 1 Temmuz 2026 tarihine kadar uyum sağlaması gerekiyor. Aynı il içerisinde üç veya daha fazla şubesi bulunan yerel zincir işletmeler ile diğer küçük ve orta ölçekli işletmelere ise 31 Aralık 2026 tarihine kadar süre tanındı.
Bakanlık tarafından yapılan düzenlemenin temel hedefi, tüketicilerin satın aldıkları ürünlerin içeriğini daha iyi bilmesini sağlamak ve sağlıklı beslenme konusunda farkındalığı artırmak olarak açıklandı.
