Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, restoranlarda yaygın olan serpme kahvaltı uygulamasının tonlarca gıdanın israfına yol açtığını belirterek, bu durumu sınırlamak amacıyla kanun değişiklikleri üzerinde çalışıldığını duyurdu. Kurul, hazırlayacağı raporla israfın önüne geçmeyi hedefliyor.
Türkiye İsrafı Önleme Vakfı’nın (TİSVA) 2025 Yılı İsraf Raporu’na göre, dünya genelinde gıda israfı her geçen yıl artış gösteriyor. Üretilen gıdaların yaklaşık üçte biri kayboluyor veya çöpe gidiyor. Bu israf, küresel ekonomiye yıllık 1 trilyon dolarlık maliyet getiriyor.
Gıda Güvensizliği ve Açlık Endişe Veriyor
Birleşmiş Milletler Dünya Gıda Programı (WFP) 2025 Küresel Görünüm Raporu, 2024 yılında 74 ülkede 343 milyon kişinin akut gıda güvensizliği yaşadığını ve bu sayının bir yıl içinde yüzde 10 arttığını ortaya koyuyor. Dünyada her 11 kişiden biri yatağa aç girerken, günde 25 binden fazla çocuk açlık ve yetersiz beslenme nedeniyle hayatını kaybediyor.
BM’den Çarpıcı Veriler: Her 5 Tabaktan Biri Çöp
BM Çevre Programı (UNEP) ise her yıl dünya genelinde 1,5 milyar ton gıdanın israf edildiğini belirtiyor. Araştırmalar, her 5 tabaktan birisinin gereksiz yere çöpe atıldığını gösteriyor.
Aşırı Kilo ve Açlık Aynı Anda Yaygınlaşıyor
Dünya genelinde 783 milyonu aşkın insan açlık çekerken, 1 milyardan fazla insan aşırı kilolu ya da obez durumda. Yaklaşık 3 milyar kişi ise fazla kilolu olarak sınıflandırılıyor. Uzmanlar, 2035 yılına kadar dünya nüfusunun yarısından fazlasının aşırı kilolu olacağını öngörüyor.
Özetle, gıda israfı hem ekonomik hem de sosyal açıdan büyük bir sorun olarak devam ederken, Türkiye’de serpme kahvaltı uygulamasının sınırlandırılması yönündeki adımlar dikkat çekiyor. Bu düzenleme ile hem israfın önlenmesi hem de kaynakların daha verimli kullanılması amaçlanıyor.
