Manisa'nın Yunusemre İlçesi Tevfikiye Mahallesi'ndeki dükkanında aşçılık yapan Murat Karapaça (50), Manisa'nın patentli tatlısını üretti. Hamur haline getirdiği çekirdeksiz kuru üzümden ürettiği tatlının lezzetine güvenen Karapaça, 'Şehzade Tatlısı' ismini verdiği tatlının yoğun ilgi gördüğünü söyledi. Müşterilerinden Manisa'ya özgü bir tat üretmesi konusunda talep aldığını belirten Karapaça, "39 yıldır aşçılık yapıyorum. Talep üzerine böyle bir ürün üretmeye karar verdim. Çünkü okullarda hem kuru üzüm hem de süt dağıtılıyor. Bu tatlıda ikisi de var. 6 aylık bir çalışmanın ardından tatlıyı ürettim. Desteklenmesi halinde seri üretime geçeceğim" dedi.
Tatlıyı hiçbir katkı maddesi kullanmadan hazırladığını vurgulayan Karapaça, hamur haline getirilmiş çekirdeksiz kuru üzümleri kalıpların içine döktüğünü ve ceviz, fıstık, dondurma ile süslediğini söyledi. Şehzade Tatlısı'nı ilk kez mesir festivalinde Şehzadeler Belediyesi'nin açtığı stand ile beğeniye sunduğunu kaydeden Karapaça, halka 5 bin adet dağıtıldığını belirtti ve tanıtım çalışmalarını sürdüreceklerini sözlerine ekledi.
Muhabir: TE Bilişim
