Manisa’da bu yıl 486’ncısı gerçekleştirilen Uluslararası Mesir Macunu Festivali etkinlikleri çerçevesinde düzenlenen “Antik Çağ’dan Saray Mutfağına Manisa Gastronomisi” başlıklı söyleşi, tarih ve lezzet tutkunlarını buluşturdu. Etkinlikte, kentin binlerce yıllık yemek kültürü ve üretim geleneği kapsamlı şekilde değerlendirildi.
Seyahat yazarı ve fotoğrafçı Seymen Bozaslan’ın moderatörlüğünde gerçekleşen söyleşiye; Manisa Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu, Gıda Mühendisi ve Arkeolog Ahmet Uhri ile Mutfak Araştırmacısı Müjde Tönbekici konuşmacı olarak katıldı. Programda, Manisa mutfağının antik dönemlerden Osmanlı saray mutfağına uzanan zengin geçmişi, üretim alışkanlıkları ve şifa odaklı beslenme kültürü detaylarıyla ele alındı.
“Manisa Gastronomide Marka Olacak”
Manisa’nın gastronomi alanında güçlü bir potansiyele sahip olduğunu vurgulayan Başkan Besim Dutlulu, yerel lezzetleri daha görünür kılmak için çalışmalar yürüttüklerini belirtti. Dutlulu, “Manisa, tarihi kadar mutfak kültürüyle de dikkat çeken bir şehir. Bu alana yatırımlarımızı artırarak yerel lezzetlerimizi ulusal ve uluslararası turizmin merkezine taşımayı hedefliyoruz” dedi.
Mesir Macunu Stratejik Değer
Dutlulu, kentin coğrafi yapısının tarım ve gastronomi açısından büyük avantaj sunduğunu ifade ederken, Mesir Macunu’nun yalnızca bir festival unsuru olmadığını vurguladı. Mesir’in, Manisa’nın kültürel kimliğinde önemli bir yere sahip olduğunu belirten Dutlulu, bu mirasın kentin global tanıtımında önemli bir rol oynadığını söyledi.
Yerel Üretim ve Sürdürülebilirlik Vurgusu
Söyleşide ayrıca yerel ürünlerin korunması, coğrafi işaretli değerlerin turizme katkısı, geleneksel tariflerin modern mutfakla buluşması ve üreticilerin gastronomi ekosistemindeki rolü gibi konular da masaya yatırıldı.
