Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde, İspanyol kökenli Arbequina zeytin türü, yüksek yağ verimi ve sıfır asit oranı ile dikkat çekiyor. Son yıllarda dikim alanlarının hızla genişlediği bu tür, üreticilere erken ürün alma imkânı sunarken, elde edilen zeytinyağının litresi 500 TL gibi yüksek bir fiyatla alıcı buluyor. İşte Arbequina Zeytini ile ilgili merak edilenler…
Manisa’da Arbequina Zeytini Yaygınlaşıyor!
Boyu iki metreyi geçmeyen ve yalnızca ikinci yılında ürün veren Arbequina zeytin fidanları, iki metre aralıklarla dikiliyor. Sarıgöl ve Alaşehir ilçelerinde sulanabilen kırsal ve ova alanlarda hızla yaygınlaşan bu türün üreticilerinden Süleyman Özkan, ilginin her yıl arttığını belirterek şu bilgileri paylaştı:
"Geçen yıl 30 bin, bu yıl ise 50 bine yakın Arbequina fidanını toprakla buluşturduk. Bir dekara 200-250 fidan dikiyoruz ve ikinci yıldan itibaren dekarda 350-400 litre sıfır asit zeytinyağı elde edebiliyoruz."
İlgili Haber: https://www.manisakulishaber.com/manisanin-yeni-gozdesi-arbequina-zeytini
Arbequina Zeytini Nedir?
Arbequina, zeytin çeşididir. Avrupa'da, çoğunlukla Katalonya, İspanya yetiştirilir. Meyveleri küçüktür. Meyve şekli küresel simetriktir. Tepe kısmı yuvarlak ve sapsızdır. Arbequina AS-1 ve Arbequina IRTA-I.18 seleksiyonu yetiştiricilikte kullanılmaktadır.
Arbequina Zeytinyağı Özelliği Nedir?
Arbequina zeytinyağı, kendine has hafif ve tatlı tadı ile mutfakta geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Arbequina zeytinyağı, İspanya'nın özellikle Katalonya bölgesine ait, hafif ve meyvemsi bir zeytinyağı türüdür. Bu yağ, tatlı ve yumuşak bir tat profili sunarak, genellikle daha sert zeytinyağlarına göre daha narin bir seçenek olarak öne çıkar. Bu özelliği, mutfakta çeşitli kullanım alanlarına olanak tanır.
Arbequina zeytinyağı, özellikle mayonez gibi hassas sosların hazırlanmasında tercih edilir. Ayrıca, salatalarda, sebze yemeklerinde ve hatta tatlılarda kullanılabilen bir yağdır. Diğer zeytinyağlarına kıyasla daha az acı ve keskin bir tat sunarak, yumuşak lezzetlere sahip yemeklerde ideal bir seçenek oluşturur.
Arbequina Zeytinyağı Kaliteli Mi?
Arbequina zeytinyağı, erken hasat döneminde toplanan zeytinlerden elde edildiğinde kalite açısından mükemmel bir seçenek sunar.
Arbequina zeytinyağı, özellikle İspanya'nın çeşitli bölgelerinde, Arjantin ve İtalya gibi ülkelerde yetiştirilen zeytinlerden üretilen kaliteli bir yağdır. Bu yağın kalitesi, kullanılan zeytinlerin yetiştirilme koşullarına ve hasat zamanına göre büyük ölçüde değişir.
