Manisa Ticaret Borsası tarafından zeytinyağı sektöründe faaliyet gösteren üyelere yönelik “Zeytinyağı Fabrikaları Bilgilendirme ve Değerlendirme Toplantısı” düzenlendi. Toplantıda, yeni sezon öncesinde sektörde yaşanabilecek sorunlar, üretimden depolamaya kadar tüm süreçlerde dikkat edilmesi gerekenler ve çözüm önerileri ele alındı.
Toplantıya Manisa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Özkasap, Yönetim Kurulu Üyeleri Mehmet Ersaygı, Hüseyin Şenay ve Taner Özalp, Disiplin Kurulu Üyesi Sevim Sayal ile zeytinyağı sektöründe faaliyet gösteren üyeler katıldı.
Yeni sezon öncesi dikkat edilmesi gerekenler konuşuldu
Toplantıda, Manisa’da gerçekleştirilen “Asırlık Ağaçtan Sofraya Zeytinyağı Çalıştayı”nın sonuçları doğrultusunda yeni sezon öncesinde üretici ve sektör temsilcilerinin dikkat etmesi gereken konular değerlendirildi.
Zeytinyağının üretim, işleme, depolama ve piyasaya arz aşamalarında mevzuata uygun hareket edilmesinin önemine dikkat çekilirken, ürün kalitesinin korunması ve olası sorunların önüne geçilmesi için alınabilecek tedbirler üzerinde duruldu.
Üyelerin karşılaştığı sorunların ve çözüm önerilerinin de dinlendiği toplantıda, üreticilerin güncel gelişmeler hakkında bilinçlendirilmesi ve risklere karşı zamanında önlem alınmasının önemine vurgu yapıldı.
Özkasap: Sektör birlikte hareket etmeli
Manisa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Özkasap, zeytinyağı sektörünün üretim maliyetleri, iklim değişikliği, işçilik giderleri, girdi fiyatları, pazarlama ve fiyat istikrarı gibi önemli sorunlarla karşı karşıya olduğunu belirtti.
Bu sorunların çözümü için üretici, tüccar, sanayici ve kamu kurumlarının ortak hareket etmesi gerektiğini ifade eden Özkasap, uluslararası pazarlardaki gelişmelerin de yakından takip edilmesi gerektiğini söyledi.
Özkasap, ABD’ye ithal edilen zeytinyağına uygulanan gümrük vergisinin yüzde 12,5’e çıkarılmasına da dikkat çekerek, söz konusu uygulamanın Türk ihracatçıları açısından rekabet koşullarını zorlaştırdığını belirtti. Özkasap, Manisa Ticaret Borsası olarak konuya ilişkin resmi girişimlerde bulunduklarını kaydetti.
“Üretici ürününü değerinde pazarlayabilmeli”
Toplantıda, üreticinin ürününü hasat döneminde düşük fiyatlarla elinden çıkarmak zorunda kalmaması için depolama imkanlarının geliştirilmesi gerektiği vurgulandı.
Zeytinyağının uygun koşullarda muhafaza edilerek doğru zamanda pazara sunulmasının üretici gelirine katkı sağlayacağı ifade edildi. Manisa zeytini ve zeytinyağının markalaşmasının da sektör açısından önemli olduğu belirtilerek, dökme ürün satışının yerine markalı ve ambalajlı ürünlerin yaygınlaştırılması gerektiğine dikkat çekildi.
Taklit ve tağşişle mücadele, kaliteli üretimin desteklenmesi ve tüketici güveninin korunmasının da sektörün geleceği açısından kritik olduğu belirtildi.
Hasattan depolamaya kadar teknik uyarılar
Toplantıda Manisa Ticaret Borsası Ziraat Mühendisi Özlem Çetin tarafından kapsamlı bir sunum gerçekleştirildi. Sunumda zeytinin hasadından fabrikaya kabulüne, işlenmesinden zeytinyağına dönüştürülmesine ve depolanmasına kadar geçen süreçte dikkat edilmesi gereken teknik konular anlatıldı.
Zeytinlerin doğru yöntemlerle hasat edilmesi, çuval yerine uygun kasalarda taşınması ve bekletilmeden işlenmesinin ürün kalitesi açısından önem taşıdığı belirtildi. Zeytinyağının ise oksijen, ışık, sıcaklık, yabancı maddeler ve yoğun kokulardan korunması gerektiği ifade edildi.
Fabrika bakım ve kontrollerinin zamanında yapılması, uygun ambalajların tercih edilmesi ve etiket bilgilerinin doğru şekilde hazırlanmasının da kalite açısından büyük önem taşıdığı kaydedildi.
“Daha fazla değil, daha kaliteli üretim”
Sunumda Türkiye ve Manisa’nın yüksek zeytin potansiyeline sahip olduğuna dikkat çekilerek, hedefin yalnızca üretim miktarını artırmak olmadığı vurgulandı.
Bu potansiyelin kaliteli, güvenilir ve yüksek katma değerli zeytinyağına dönüştürülmesinin sektörün geleceği açısından önem taşıdığı belirtilirken, Manisa’nın üretim gücünün aynı zamanda kalite gücüne dönüştürülmesi gerektiği ifade edildi.
“Konuşulan hiçbir konu geride kalmayacak”
Toplantının sonunda değerlendirmelerde bulunan Sadık Özkasap, üreticilerden gelen taleplerin kayıt altına alınacağını ve ilgili kurumlara taşınarak sonuçlarının takip edileceğini belirtti.
Özkasap, “Burada konuşulan hiçbir konu bu salonun kapısından çıktığımızda geride kalmayacak” mesajını vererek, Manisa Ticaret Borsası’nın sektörün sorunlarının çözümünde aktif rol üstlenmeye devam edeceğini ifade etti.
