Sarıgöl’de bahar aylarının başlamasıyla birlikte doğada kendiliğinden yetişen ekşi kulak otları vatandaşlar tarafından toplanmaya başladı. Özellikle bağ ve bahçelerde doğal olarak yetişen bu ot, ekşimsi aromasıyla bölge halkı tarafından yoğun ilgi görüyor. Toplanan ekşi kulaklar hem taze olarak tüketiliyor hem de çeşitli yemeklerde kullanılıyor.
Salatalara ve Yemeklere Doğal Lezzet Katıyor
Ekşi kulak otu, özellikle salatalarda kullanılan doğal bir lezzet olarak öne çıkıyor. Ekşimsi tadı sayesinde yemeklere farklı bir aroma katan ot, Sarıgöl’de bahar aylarında sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Vatandaşlar tarafından genellikle taze olarak tüketilen ekşi kulak, doğal ve katkısız yapısıyla tercih ediliyor.
“Yıllardır Toplayıp Tüketiyoruz”
Sarıgöllü ev kadını Hülya Akkaya, bahar aylarında ekşi kulak toplamanın bölgede gelenek haline geldiğini belirterek şu ifadeleri kullandı: “Bahar aylarında bağlarda ve bahçelerde doğal olarak çıkan ekşi kulağı topluyoruz. Ekşimsi tadı olduğu için çok seviliyor. Hem sade olarak tüketiyoruz hem de salataların içine katıyoruz. Yıllardan beri bu otu toplarız, adeta doğal bir baharat gibi taze olarak tüketiyoruz.”
Öte yandan bazı vatandaşların da dağlık alanlara çıkarak yemeklik otlardan sarmaşık ve tilki kuyruğu toplamaya başladığı öğrenildi.
