Manisa’da bu yıl 486’ncısı düzenlenecek festival için hazırlıklar sürerken, asırlık gelenek olan mesir macunu üretimi de hız kazandı. Festivalde halka saçılacak ürünler, kadınların çalıştığı imalathanede titizlikle hazırlanıyor.
Manisa Mesir Macunu Tanıtma ve Turizm Derneği imalathanesinde görev yapan 12 kadın çalışan, üretim sürecini geleneksel yöntemlerle sürdürüyor.
Mesir macununun yapımına su, şeker ve limon tuzunun kaynatılmasıyla başlanıyor. Karışım kıvam aldıktan sonra bir gün dinlendiriliyor. Ardından 41 çeşit baharatın bulunduğu özel karışımla harmanlanarak asıl mesir macunu elde ediliyor.
Kadınlar, elde edilen macunu makas yardımıyla keserek fişek ve çubuk haline getiriyor, sonrasında paketleyerek festivaldeki saçım törenine hazır hale getiriyor.
“10 Tonluk Geleneksel Üretim Mesaisi”
Dernek Başkanı Ufuk Tanık, mesir macununun sadece bir şekerleme olmadığını vurgulayarak, ürünün 41 çeşit baharat içerdiğini ve üretimde hiçbir katkı maddesi kullanılmadığını belirtti. Tanık ayrıca mesirin, şifa, sevgi, kardeşlik ve barışı simgelediğini ifade etti.
Mesir macununun UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde yer aldığı ve Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip olduğu da hatırlatıldı.
İmalathanede 22 yıldır çalışan 56 yaşındaki Birgül Arga ise, “Halka şifa dağıtmak için emek veriyoruz” sözleriyle üretim sürecindeki emeğin anlamını özetledi. Festival hazırlıkları tamamlanmak üzereyken, 10 ton mesir macunu saçım töreni için gün sayıyor.
