Almanya’da yumurta alışkanlıkları değişiyor. Alman Yumurta Üreticileri Federal Birliği Başkanı Henner Schönecke’nin açıklamasına göre, süpermarketlerde kahverengi yumurtaların yerini giderek beyaz yumurtalar alacak. Schönecke, kahverengi yumurtaların üretim maliyetlerinin yüksek olması nedeniyle bu karara varıldığını ifade etti.
Şu anda ülkede süpermarket raflarındaki yumurtaların yaklaşık %30’unu kahverengi yumurtalar oluşturuyor. Ancak önümüzdeki 5 yıl içerisinde bu oranın hızla düşmesi bekleniyor.
Kahverengi Yumurtalar Neden Daha Pahalı?
Henner Schönecke, kahverengi yumurtaların genellikle daha büyük tavuklardan ve daha geleneksel üretim yöntemleriyle elde edildiğini, bunun da maliyetleri artırdığını belirtti. Özellikle yem giderlerinin artması, enerji fiyatlarındaki yükselme ve işçilik maliyetleri bu üretimi ekonomik olmaktan çıkardı.
“Tüketiciler kahverengi yumurtaları daha doğal ve sağlıklı bulsa da, bu algı artık ticari olarak sürdürülebilir değil,” diyen Schönecke, üreticilerin ve zincir marketlerin beyaz yumurtalara yönelmesinin kaçınılmaz olduğunu ifade etti.
