Kurumdan konuya ilişkin yapılan açıklamada şöyle denildi: “Yapılmakta olan risk esaslı denetim ve kontrollere ilaveten 2 Şubat’a kadar fast-food tarzı hızlı gıda üreterek toplu tüketime sunan işletmelerde kullanılan kızartma yağlarına yönelik yoğun denetimler gerçekleştirilecektir.
Kontrol görevlilerimizce yapılacak denetimlerde kullanılan yağların polar madde, asit sayısı ve kızartma yağı sıcaklığı değerlerine bakılacaktır.”
Denetimlerde özellikle fast-food (ayaküstü) tarzı hızlı gıda üreterek toplu tüketime sunan işletmelerde oluşabilen riskleri bertaraf etmek ve kamu sağlığı ile tüketicilerin gıda güvenilirliği açısından korunmasını sağlamak ve farkındalık yaratmak amaçlanıyor.
Kaynak: Özkan ÇELİK
