Futbolun mutfağından
Gelmeyenler.
Muhteşem tatların nasıl ortaya
Çıktığını bilmedikleri gibi
İşin püf noktalarına
Ve
Sırlarına erişme imkanları yoktur.
Gerçek
Ustaların hazırladığı
Zeytin ve kuru soğanla
Yenen ekmeğin bile, şölene dönüşmesi
Her daim mümkündür.
Nasıl olurda
Ekmek,
Zeytin,
Kuru soğan, tadından yenmeyen
Tanrısal kutsal bir yemeğe dönüşür?
Dedik ya!
İşin sırrı, ustaların yeteneklerinde gizli.
Geçtiğimiz pazar günü oynanan maçta
Manisa BŞ Belediyespor ustaları Umut Kaya ile
İsmail Odabaşı
5 yumurta ile muhteşem bir “MENEMEN” yemeği
Hazırlayıp,
Yedirdiler tribünlerdeki seyircilere.
Tadı damağımızda kaldı.
Ellerine ayaklarına sağlık!
Bu ne lezzet! Bu ne mükemmellik!
Menemen yemeğinin yapılmasında
Malzemelerin taze ve özenle seçilmesi
Pişme süresi boyunca dikkat ve özentileri
Görsel bir şova dönüştü.
TAK!TAK!
Soğanlar ile biber sıçan dişi boyutunda
Kesildi.
Domateslerin kabukları soyuldu
5 yumurta ayrı bir kapta çırpılarak,
Beklemeye alındı.
Tüm malzemeler merhem gibi eriyince
Yumurtalar ilave edilereksebze ile proteinin
Muhteşem birlikteliği gerçekleşti.
Umut ve İsmail şefler.
Öyle harika yaptılar ki, 5 yumurtalı MENEMENİ!
Önce gözümüz.
Sonra ruhumuz doydu!
Her zaman söylerim
Sofrada ilkin göz ile ruh doymalı
Sonra mide.
Gözümüz doyması yetmedi,
Parmaklarımızı yedik.
Herkes 3-5 domates
2-3 soğan, biraz biber,
Birkaç yumurta ile menemen yapar ama...
Tribünlerde oturan binlerce insana
Beğendiremezsiniz.
Çünkü,
Kimi insan menemeni soğansız,
Kimi domatesin kabukları soyulmuş
Kimi de acılı/acısız ister.
İsmail ve Umut ustaların hazırladığı muhteşem
Menemeni, Sinan usta altın tepside,
Servis edince;
Ekmeğimizi Bandıra, bandıra
İçimize sindire, sindire yedik.
Bu kadar ustanın bol olduğu ekipte
Urfa’nın, çiğ köftesini,
Tokat kebabını hazırlayıp menüye
İlave edememek, hata oldu.
Futbol mutfağının,
En iyi ustaların bizde olduğu bir gerçek.
Kişiler arasında iletişim ve iş birliği
Ve koordinasyon sorunları yaşayınca
2 yarı müthiş, inişler çıkışlar yaşadık.
Ama
Kalan son 4 maçta, 4 te, dört yaparak
“MASTER CHEF” ünvanını almak mümkün.
Menemeni böylesine muhteşem yapan ustalardan
Bu hafta da,
Tuzla’yı, TUZLAMA yapmalarını bekliyoruz!
